美味煲炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，還有益精潤髒的作用。美味煲炒花蛤食用後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

主料

花蛤 ：500

輔料

生薑 ：適量
香菜 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.先把生薑、辣椒、香菜切好

2.放水下鍋燒開，倒花蛤進去，待口都開了關火，倒出，用清水過濾下

3.倒油，放薑絲，辣椒，蒜炒出香味，倒花蛤下炒五分鐘，放鹽、醬油、蠔油、雞精炒五分鐘

4.香噴噴的花蛤就炒熟啦，超美味哦

烹飪技巧

放花蛤下水煮的時候不宜煮太久，開口就好了，煮久的花蛤會縮小又老，味道不鮮了