肉鬆三明治如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

你是否以為三明治只能用切片面包切成三角形而作為麪包的原料嗎，那就大錯特錯了。這道無與倫比的肉鬆三明治就將打破你的想法。這個肉鬆三明治是用羊角麪包作為麪包，隨後再將肉鬆以及蔬菜的夾入羊角麪包當中。羊角麪包的酥軟口感十分獨特，使肉鬆三明治極為美味。

主料

牛奶 ：129g
雞蛋液 ：36g
高筋麪粉 ：310g

輔料

花生油 ：24g
鹽 ：3g
砂糖 ：69g
香葱 ：適量
肉鬆 ：適量
酵母 ：5g
火腿腸 ：適量

具體步驟

1.準備好材料，將糖、鹽先放入和麪桶內，再放入麪粉，最好在麪粉上放入酵母，加入除油外的液體原料。

2.攪拌至麪糰中的麪筋形成6成（麪糰表皮略微光滑）。

3.加入油繼續攪拌至麪糰中的麪筋形成9成。

4.要求攪拌好的麪糰具有彈性和延展性。

5.蓋上保鮮膜，在室温進行20-30分鐘的基礎醒發。

6.基礎醒發後將鬆弛後的麪糰擀成與烤盤一樣大的長方形的麪包胚，放入烤盤，扎些眼，防止烘烤時起鼓。

7.放入烤箱進行最後醒發，要求有一定的温度和濕度，醒發1個小時。

8.製作好火腿丁和香葱丁。

9.醒發好的麪包胚刷上一層均勻的薄薄的蛋液。

10.撒上火腿丁和香葱丁。

11.放入預熱好的烤箱中，上火200度，下火180度，烘烤10分鐘。

12.烤至金黃色後取出，在表面噴上一層水氣，晾涼。

13.烤好的麪包背面均勻地抹上沙拉醬，撒上肉鬆。

14.切片再背對背疊放在一起擠上沙拉醬即可。

烹飪技巧

1、一般來説都是放的黃油，但我放的是花生油，雖然是植物性油脂，但也是很香的。