美味素拌什錦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹香菇 ：30公克
豆皮 ：30公克
胡蘿蔔 ：30公克
黑木耳 ：30公克
台灣芹菜 ：55公克
豆芽 ：55公克
薑絲 ：8公克
鹽 ：5公克
糖 ：5公克
香油 ：5㏄
黑醋 ：10㏄
素蠔油 ：10㏄

輔料

具體步驟

1. 幹香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟，再去蒂頭並切成絲狀備用。

2. 把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；台灣芹菜切成段狀；豆芽洗淨後備用。

3. 把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2分鐘至所有材料熟軟，撈出排盤備用。

4. 熱鍋，加入少許沙拉油，放入薑絲與作法1的香菇絲炒香，熄火後加入所有調味料拌勻，淋在作法3的食材上，食用前拌勻即可。