完美的家常牛排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常牛排就是很好吃的很家常的的牛排呀，而且答案及一聽名字的話就知道就是很家常的的一道食物，而且很受大家的喜歡的，而且其實牛排製作起來不難的，所以大家想要在家制作牛排的話其實是很容易的，而且誒好好吃的喲，製作起來簡單有趣。

主料

牛裏脊 ：250
胡蘿蔔 ：1跟

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
黃油 ：適量
紅酒 ：適量

具體步驟

胡蘿蔔用小刀削成棗核狀，西蘭花切小朵洗淨

牛排提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時

牛排提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時

另取一個鍋做開水，放入黃油、鹽、煮沸，加入蔬菜略煮撈出待用

將鑄鐵扒盤燒熱後再放入牛排大火煎烤

牛排在高温下迅速噴出香味，油脂融化微微縮緊；待一面煎的金黃色後迅速翻面繼續煎烤，可以適當改成中火，也可以噴入少許紅酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出鍋