炒青蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蝦 ：300
韭菜 ：100

輔料

花生油 ：60
料酒 ：10
醬油 ：15
醋 ：10
白砂糖 ：15
鹽 ：3
味精 ：2
大葱 ：8
姜 ：4

具體步驟

1. 將青蝦去須、腿，洗淨；

2. 韭菜擇洗乾淨，切成長3釐米的段；

3. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把葱段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；

4. 見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；

5. 蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。