廣式紅豆月餅如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：100
玉米油 ：25
轉化糖漿 ：75
梘水 ：1

輔料

紅豆餡 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

1. 首先將玉米油，轉化糖漿，梘水混合後攪勻

2. 篩入麪粉

3. 翻拌成團

4. 醒發一個小時

5. 取出麪糰，將麪糰和餡料平均分割成5等份

6. 取其中的一份，放上豆餡

7. 包起，滾圓

8. 模具中撒粉，放入月餅

9. 用力推壓模具，即可出模

10. 烤箱預熱，200度，月餅表面噴水，第一次烘烤，5分鐘

11. 稍稍上色後，取出，刷上蛋液，再次烘烤10分鐘，即可

烹飪技巧

烤箱的為奴要酌情掌握呢第一次烘烤，稍稍上色後，即可取出皮和餡料的比例可以根據自己的喜好清水的用量要適量的添加喔喜歡吃那種口感酥脆的親們要趁熱吃喔喜歡外面那種口感軟糯的親們可以放入袋中密封儲存第二天再吃喔味道一模一樣的呢沒必要按照菜譜的量受於侷限喜歡吃甜口的親們餡的用量可以多放一些當然啦...傳統點來説，還是皮薄餡大的更加更好吃呢(展開)