麻婆茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2個
郫縣豆瓣醬 ：100
大蒜 ：5瓣
八角 ：2個
姜 ：10

輔料

蒸魚豉油 ：2t
料酒 ：1t
香葱 ：2根

具體步驟

1. 茄子洗淨切小塊

2. 上鍋蒸5分鐘至微軟

3. 準備輔料大蒜拍碎 葱切段，薑切片

4. 鍋內到橄欖油

5. 爆香葱蒜姜

6. 倒入郫縣豆瓣醬爆香

7. 倒入茄子炒勻，到料酒

8. 蓋蓋燜一會兒入味

9. 倒入蒸魚豉油，放少許糖

10. 待汁收幹，出鍋撒上香葱。