鮮美的香菇雞肉醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇，菇類裏營養價值最豐富而且味道鮮美的一種菇，富含豐富的人體所需的微量元素，雞肉，屬於肉類，本身富含豐富的蛋白質和適量的脂肪，有利於人體的吸收。香菇雞肉醬，是適合上班族，居家媽媽的必備，簡單實用而且營養價值高，而且保存時間長久。

主料

雞腿 ：300
香菇 ：6朵

輔料

鹽 ：1/3茶匙
紅尖椒 ：5個
蒜薹 ：適量
料酒 ：1茶匙
黃豆醬 ：30

具體步驟

1.香菇用清水泡發。雞腿洗淨剝掉雞皮，擇掉油脂。

2.雞皮及油脂切成小塊。

3.雞腿肉剔除骨頭，把肉切成小丁倒入料酒調入精鹽醃漬10分鐘。

4.香菇切成小丁。

5.紅尖椒、蒜薹切成細粒。

6.把雞皮與雞油脂放入炒鍋，小火煸炒出油潷出油炸，鍋裏留煉出的雞油。

7.倒入黃豆醬小火翻炒成粘稠的醬汁。

8.倒入雞腿肉丁、香菇丁、紅尖椒碎小火炒勻。

9.倒入泡髮香菇的水，小火燉煮。

10.煮至湯汁黏稠，倒入蒜薹粒炒勻。

烹飪技巧

無