美味的豬手燜蓮藕的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的豬手燜蓮藕的做法基本上沒有什麼技術含量，只要調味料加的好，鹹中帶點甜味就很好吃了。這道菜不放鹽，不放醬油。因海鮮醬本身有色，有鹹味。沒有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。

主料

腐乳 ：適量
豬手 ：適量
蓮藕 ：適量

輔料

海鮮醬 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。

2.蓮藕去皮切塊。

3.熱鍋下油，下入葱薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃

4.調入鹽，生抽，甜麪醬，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

5.加入清水，沒過豬蹄，大火燒開後，轉小火，蓋蓋燜煮約20分鐘左右。最後下藕塊，收汁即可。

烹飪技巧

無