「自制」燒仙草如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
水 :2500cc
太白粉水 :適量
白砂糖 :80公克
主料
仙草幹 :100公克水 :2500cc
太白粉水 :適量
白砂糖 :80公克
輔料
具體步驟
1. 仙草乾洗淨後瀝乾水分備用。
2. 將水煮開後放入作法1,並攪拌使仙草幹完全浸泡於滾水中,轉小火持續熬煮4小時,使仙草幹能釋出其中之膠質。
3. 將作法2的湯汁過濾至另一鍋中後,繼續以小火煮開,此時的仙草汁仍是水水的,再慢慢加入適量的太白粉水芶芡成稀稠狀後,並加入糖調味。
4. 持續開最小火保持温度,使燒仙草液不凝固即可。
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