爽口花式泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

既然在泡菜前面加一個“花式”就可以看出這與普通的泡菜不同，首先種類多、味道也多、擺盤也有講究，這樣才可以稱得上是“花式泡菜”，這道菜正如它的名字一般，特別爽口，適合做下酒菜，朋友來時，放上這樣一道菜，暢飲吃菜聊天，豈不快哉？

主料

紫包 ：200g
胡蘿蔔 ：200g
泡包菜 ：300g
白蘿蔔 ：300g

輔料

冰糖 ：50g
白醋 ：40g
花椒 ：5~6顆
泡椒水 ：130g
涼開水 ：250ml
大蒜 ：6個
生薑 ：20g
白酒 ：5g

具體步驟

1.所有材料沖洗乾淨，控幹水份

2.把生薑，大蒜切成片狀,待用。

3.蘿蔔也切成硬幣厚度的片狀。

4.包菜從中間切開，然後再從一半的中間切一刀，橫面切個兩刀或是三道，不要切得太小，或是條狀，要切成片狀。

5.把所有材粒度混合，帶上一次性手套，用手再抓均勻一點，最後倒上涼開水，用保鮮膜包封好，不要有透氣。放冰箱冷藏兩天就可以吃了。

6.要吃得時候，用乾淨的筷子夾些出來。不要全部倒出來。

烹飪技巧

蘿蔔要選那種硬一些，拿在手上有重量感的。不要選那種有些軟的，沒有重量感的，軟的那種放置時間長了，泡出來不脆。口感不是很好。