美美廚房之地三鮮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：1個
西紅柿 ：1個
四季豆 ：15根
土豆 ：1個

輔料

水 ：適量
油 ：適量
王致和老抽 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.蒜拍扁

2.土豆切成5釐米左右的條

3.四季豆斜刀切條

4.茄子切粗條

5.西紅柿切塊

6.熱鍋涼油，放蒜進鍋爆香，放進土豆大火煸炒至微黃，加少許王致和的頭抽，然後下西紅柿翻炒

7.加入四季豆，翻炒至變色，加入清水沒過菜大火燒開

8.水開後，轉中火，煮幾分鐘，用鍋鏟試一下土豆，能比較輕鬆爛時加入茄子，稍翻炒，加鍋蓋煮至茄子熟軟

9.完成了

烹飪技巧

這個菜土豆要買那種澱粉質多些的比較好吃，茄子煮熟一些讓它吸飽湯汁，加水時不要加太少了因為土豆會吸水