DIY蘿蔔泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蘿蔔泡菜是一道在百姓餐桌上非常常見的家常便菜。蘿蔔泡菜，顧名思義是用新鮮的蘿蔔作為製作的主要原材料，對其進行醃製處理加工後製作出來的一道美味。蘿蔔泡菜成菜保留了食材本身的多種營養，入口也爽口開胃，是一道非常受歡迎的下飯小菜。

主料

白蘿蔔 ：1000g

輔料

魚露 ：1大勺
大蒜 ：兩頭
白糖 ：2大勺
姜 ：一小塊
鹽 ：2大勺
辣椒粉 ：4大勺
冷開水 ：適量
瓶裝剁辣椒 ：4大勺

具體步驟

1.白蘿蔔洗淨去皮。

2.切成筷子粗的條形，加入鹽一大勺，醃製30分鐘。

3.準備材料圖。

4.姜去皮，切成沫，大蒜切成沫。

5.醃好的蘿蔔條用冷開水，把鹽分洗掉。控水備用。

6.蘿蔔條加入蒜末，薑末，糖，魚露，剁辣椒，鹽，拌勻。口味不同可以嘗着來！酌情增減！

7.裝入無油無水的乾淨容器中，壓實後蓋好蓋子。室温下放一天，放冰箱兩天後即可享用。

烹飪技巧

密封好的泡菜要放置三天，發酵後口感更好