美味芹菜炒鯊魚片如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
芹菜 :200公克
蒜末 :1大匙
辣椒 :1條
太白粉 :適量
糖 :1小匙
雞粉 :1小匙
米酒 :1大匙
米豆醬 :1大匙
水 :100㏄
葱段 :2支
薑片 :6片
鹽 :2小匙
黑胡椒 :2小匙
主料
鯊魚肉片 :300公克芹菜 :200公克
蒜末 :1大匙
辣椒 :1條
太白粉 :適量
糖 :1小匙
雞粉 :1小匙
米酒 :1大匙
米豆醬 :1大匙
水 :100㏄
葱段 :2支
薑片 :6片
鹽 :2小匙
黑胡椒 :2小匙
輔料
1. 鯊魚肉片洗淨擦乾切小片,放入醃料中醃約3小時後取出,沾裹太白粉後放入沸水中汆燙至熟;辣椒洗淨切片;芹菜洗淨切段,備用。
2. 熱一鍋倒入適量的油,放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
3. 再加入所有的調味料作法、作法1的芹菜段、鯊魚肉片以大火拌炒均勻即可。
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