火鍋版一鍋雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

童子雞 ：一隻
土豆 ：1個
泡發蘑菇 ：1大把
老豆腐 ：1塊
烙餅 ：一張

輔料

鹽 ：少許
醬 ：2大勺
薑片 ：7-8片
老抽 ：2小勺

具體步驟

1. 1、柴雞用開水焯過

2. 土豆開水3成熟

3. 鍋熱入油、鹽、薑片

4. 入雞塊，肉變白後加入土豆，翻炒後放入醬和少許老抽，少許水，均勻上色。

5. 雞塊出香味後，加水，以蓋過雞肉為準，大火煮開。

6. 將雞塊先撈出碼到火鍋盤裏，可放最中間。

7. 鍋裏放入蘑菇，煮開後將土豆、蘑菇依次碼入火鍋盤。最後將湯汁一起倒入火鍋盤。

8. 將切成塊的豆腐碼入火鍋盤！

9. 開鍋半小時即可，可將烙餅泡到湯裏一起吃

烹飪技巧

如果是柴雞的話，可以先把柴雞用高壓鍋壓倒8成熟。