大理石紋芝士蛋糕（8寸）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油奶酪 ：350
白砂糖 ：111
淡奶油 ：105
雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：45

輔料

黑巧克力 ：10

具體步驟

1. 奶油奶酪室温軟化，蛋清分離

2. 軟化好的奶油奶酪里加入蛋黃、36g白砂糖和低筋麪粉，攪打至無顆粒

3. 再加入100g淡奶油，分次加入，邊加邊打和芝士充分混合

4. 蛋清加入檸檬汁和分次加入白砂糖打發

5. 打發好的蛋清和芝士糊切拌均勻，裝模待用

6. 黑巧克力融化和5g淡奶油混合裝入保鮮袋裏擠出條紋在蛋糕表面，用牙籤來回劃過成大理石花紋

7. 預熱，160度，1小時，水浴法，中層

8. 出爐後冷卻冷藏4小時脱模食用