抹茶清水蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低粉 :50
抹茶粉 :5
調合油 :55
鹽 :1
醋 :少許
主料
雞蛋 :4個低粉 :50
抹茶粉 :5
輔料
糖 :50調合油 :55
鹽 :1
醋 :少許
具體步驟
1. 低粉和抹茶過篩,混合均勻備用。
2. 將3個蛋黃和蛋白分離,在蛋白里加入鹽.和醋用打蛋器打散,分三次加入糖打至蛋白乾性發泡。
3. 在3個蛋黃中加入1個全蛋攪勻,倒入粉類混合物,攪打至無干粉狀,再加入油攪拌均勻。
4. 從打發好的蛋白分別兩次取三分一倒入蛋黃糊中,從底部往上翻拌,不要劃圈,以免蛋白消泡,翻拌均勻後 ,倒回裝蛋黃糊的盆裏,用同樣方法拌勻。
5. 裝入模具,震出氣泡。放入預熱150度的烤箱,中下層,20分鐘。
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