![水合法老面原味吐司怎麼做-水合法老面原味吐司的做法]( "水合法老面原味吐司怎麼做-水合法老面原味吐司的做法")
- “夏天做吐司最愁的就是不能很好的控制麪糰的温度，即使空調已經開到了24度，但用温度計一測麪糰，居然已經28度了。這不能不讓“吐司控”們手上癢癢的，心裏恨恨的。那麼，夏天就非得把空調開得冷冷的，恨不能穿着毛衣“擼”吐司了嗎？答：否也。用水合法，可以輕鬆讓麪糰撐出手套膜，而且不...
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![品牌打千裏香三個字沒有加盟合法？-我想開個千里香混沌店]( "品牌打千裏香三個字沒有加盟合法？-我想開個千里香混沌店")
- 餐飲提問：我想開個千里香混沌店，品牌打千裏香三個字沒有加盟合法？zhugege5回答：做子曰餛飩，這個餛飩的口感太好吃了，而且性價比極高，去子曰餛飩官網看看去吧，加盟這樣的品牌，加盟就會很好做。...
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![雲朵般細膩的組織 成品超級軟 玉米油老麪包怎麼做-玉米油老麪包的做法 水合法老麪包 玉米油老麪包]( "雲朵般細膩的組織 成品超級軟 玉米油老麪包怎麼做-玉米油老麪包的做法 水合法老麪包 玉米油老麪包")
- “水合法老麪包，成品組織像吐司一般超細膩的老麪包，綿軟是真的，超級軟。因為每個人對面包的要求不同所以方法也不同，這裏不講故事，只講過程，記錄自己夏天做麪包的方法。因為做的是原味酵香的老麪包所以用的是玉米油，喜歡吃奶香味更濃郁的可以用黃油。牛奶含水量是90%，所以配方中...
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![水光肌南瓜饅頭的做法 水光肌南瓜饅頭（水合法，一次發酵） 水光肌南瓜饅頭怎麼做]( "水光肌南瓜饅頭的做法 水光肌南瓜饅頭（水合法，一次發酵） 水光肌南瓜饅頭怎麼做")
- “天氣炎熱，要想純手工揉麪做出水光肌南瓜饅頭，控制麪糰的温度很重要，必須在麪糰發酵前完成全部整形，因此，為避免酵母過快發酵，可參考製作麪包的水合法揉麪，先將麪粉與冷藏過的南瓜泥混合，不放酵母，直接揉成麪糰，餳面15-20分鐘，讓水（南瓜泥）、粉（麪粉）充分融合，經過一些時間的靜置，麪糰自...
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![水合法全麥肉鬆餐包的做法 【水合法】全麥肉鬆餐包 水合法全麥肉鬆餐包怎麼做]( "水合法全麥肉鬆餐包的做法 【水合法】全麥肉鬆餐包 水合法全麥肉鬆餐包怎麼做")
- “度娘上學習的水合法做麪包，個人覺得很實用，跟大家分享一下，希望對熱愛烘焙的主婦們會有幫助。水合法就是把水和麪粉等其他材料融合在一起，通過長時間的靜置，麪糰自己可以形成麪筋，這樣在揉麪的時候就可以縮短時間。放置的時間越久，麪筋形成的越好（但放置時間不要超過2天哦）。水...
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![黑全麥椰蓉小餐包的做法 水合法#手揉#黑全麥椰蓉小餐包 黑全麥椰蓉小餐包怎麼做]( "黑全麥椰蓉小餐包的做法 水合法#手揉#黑全麥椰蓉小餐包 黑全麥椰蓉小餐包怎麼做")
- “黑全麥小餐包，除了顏值可能不如白麪的好看，但是口感絕對不輸給白麪的小餐包，口感勁道綿軟，黑全麥不好出膜，水合一下不但口感更好還能促進出膜。為了消耗一些椰蓉所以裏面包了椰蓉餡，也可以換其他餡，或不包餡料，包了椰蓉會更香。手揉麪包方法”食材明細主料高筋麪粉（250克）黑全麥...
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![百合糕怎麼做-百合糕的做法]( "百合糕怎麼做-百合糕的做法")
- “很不錯的一款小點心”食材明細主料百合（適量）粳米（適量）糯米粉（適量）蜜棗（適量）松子仁（適量）輔料白砂糖（適量）香精（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）百合糕的做法步驟1、.將百合洗淨，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放於籠內幹蒸，蒸至酥爛後取出冷卻。以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少...
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![合味蒸怎麼做-合味蒸的做法]( "合味蒸怎麼做-合味蒸的做法")
- 食材明細主料鴨爪（適量）鴨腿（適量）香腸（適量）鴨蛋（適量）輔料水（適量）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）合味蒸的做法步驟1、原料。2、真空包裝的鴨爪。3、蒸好的鴨爪。4、蒸好的鴨腿鴨翅香腸。5、煮好的鴨蛋。6、切好擺盤就好，世界盃配啤酒冰飲都是極好的。...
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![魚香耦合的做法 ✿魚香耦合✿ 魚香耦合怎麼做]( "魚香耦合的做法 ✿魚香耦合✿ 魚香耦合怎麼做")
- 食材明細主料藕（適量）輔料肉餡（適量）辣椒醬（適量）配料冰糖（適量）番茄醬（適量）雞蛋（適量）油（適量）料酒（適量）糖（適量）魚香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香耦合的做法步驟1、調好的肉餡2、藕去皮洗淨切成夾合3、就是這樣中間連着4、把肉餡塞進中間5、注意手勁別掰斷了，把肉餡塞滿6、像這樣7...
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![茄合怎麼做-茄合的做法]( "茄合怎麼做-茄合的做法")
- 食材明細主料茄子（2個）韭菜（適量）豬肉磨（適量）輔料精鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）茄合的做法步驟1、茄子洗淨後斜着切五釐米中間那刀不能切斷2、韭菜切成三釐米，加入肉磨，大豆油適量，鹽、味精、醬油、魚香粉少許。涼拌3、用勺子把韭菜陷塞進...
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![素合菜的做法 [快手菜]——素合菜 素合菜怎麼做]( "素合菜的做法 [快手菜]——素合菜 素合菜怎麼做")
- 食材明細主料韭菜（適量）豆腐乾（適量）雞蛋（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素合菜的做法步驟1、韭菜撿乾淨、洗淨控水。2、韭菜切段、豆腐乾切條、雞蛋打散。3、雞蛋（加少量水、料酒這樣炒出的雞蛋會很嫩）下油鍋炒、加入韭菜豆腐乾，迅速翻炒並...
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![合菜怎麼做-合菜的做法]( "合菜怎麼做-合菜的做法")
- 食材明細主料青豆（適量）肉丸（適量）火腿腸（適量）魚丸（適量）輔料油（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）合菜的做法步驟1、食材切好。2、青豆洗乾淨。3、熱油一起炒。4、放適量水燜三四分鐘調味。5、成品圖。...
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![土豆合怎麼做-土豆合的做法]( "土豆合怎麼做-土豆合的做法")
- 食材明細主料土豆（2個）肉餡（250g）輔料雞蛋（1個）麪粉（適量）澱粉（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆合的做法步驟1、和做茄合一樣。肉餡放調料醃製好，土豆去皮兩片一組的連刀片。雞蛋、麪粉、澱粉調成麪糊。備一碟麪粉。把...
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![厚合烙怎麼做-厚合烙的做法]( "厚合烙怎麼做-厚合烙的做法")
- 食材明細主料番薯粉（適量）花生（適量）厚合菜（適量）肉碎（適量）輔料鹽（適量）炒焗佐料（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）厚合烙的做法步驟1、厚合菜切細丁。2、花生捶下破開就好。3、全部食材放一起，厚合，肉碎，花生，倒入番薯粉一碗【酌情增】。按口味調入鹽，佐料。4、拌成有粘稠度的糊。...
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![百合扣怎麼做-百合扣的做法]( "百合扣怎麼做-百合扣的做法")
- 食材明細主料百合（5顆）豬肉末（150g）輔料鹽（適量）蛋清（1/3）生粉（2g）雞精（適量）料酒（半匙）姜粉（適量）清水（適量）枸杞（12粒）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）百合扣的做法步驟1、新鮮糯百合5顆洗淨。2、豬肉沫中加料酒，鹽，生粉，姜粉，蛋清拌均。3、豬肉沫包成小肉丸。4、用百合芯包上。5、再包薄薄一...
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![炸藕合的做法 炸藕合· 炸藕合怎麼做]( "炸藕合的做法 炸藕合· 炸藕合怎麼做")
- 食材明細主料藕（1斤）豬肉餡（適量）輔料麪粉（適量）醋（適量）鹼面（適量）配料鹽（適量）味精（適量）葱（適量）姜（適量）醬油（適量）調和油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸藕合的做法步驟1、藕洗淨切片兩片藕之間加肉餡（肉餡放鹽味精葱薑末醬油香油調好）2、麪粉加一點鹼面再往鹼面上倒一點醋，你會發...
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![合渣菜怎麼做-合渣菜的做法]( "合渣菜怎麼做-合渣菜的做法")
- 食材明細主料豆渣（適量）蘿蔔（適量）輔料水（適量）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）合渣菜的做法步驟1、蘿蔔洗淨。2、刨成絲。3、碼好鍋中。4、黃豆浸泡一夜。5、渣漿分離，取豆渣。6、炒熟即可。7、降糖降脂清腸神物，開動啦。...
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![閤家歡怎麼做-閤家歡的做法]( "閤家歡怎麼做-閤家歡的做法")
- “其實做菜就是在釋放一種心情，將自己精心燒製的菜餚與家人分享，看到他們吃得熱火朝天，真的有一種説不出的美！”食材明細主料白菜（1斤）香菇（10朵）杏鮑菇（1斤）燒肉（1大塊）冬筍（1.5斤）丸子（1斤）蛋餃（20個）輔料葱（2兩）姜（1兩）配料鹽（適量）雞粉（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）老陳醋（少許）清淡（口味）煲（工藝）廿分...
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![合菜的做法 春日合菜 合菜怎麼做]( "合菜的做法 春日合菜 合菜怎麼做")
- 食材明細主料綠豆芽（200g）菠菜（70g）雞蛋（3個）乾粉絲（50g）輔料葱（適量）乾花椒粒（一小撮）植物油（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）合菜的做法步驟1、材料圖2、乾粉絲用開水泡軟3、菠菜切成一寸長的段4、放入開水中焯熟，撈出過涼水備用5、泡好的粉絲切成一寸...
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![咯吱合怎麼做-咯吱合的做法]( "咯吱合怎麼做-咯吱合的做法")
- “薊州美食咯吱合。”食材明細主料白雜豆麪（適量）麪粉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）豆豉（適量）蠔油（適量）香油（適量）老抽（適量）調料五香粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）咯吱合的做法步驟1、麪粉活成糊。2、餅鐺攤成薄皮。3、一部分邊角料，一部分皮切碎，做餡，將調料調入味。4、上下兩層...
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![百合煲怎麼做-百合煲的做法]( "百合煲怎麼做-百合煲的做法")
- “百合有養陰潤肺，清心安神，止咳的作用，是不錯的營養保健食品。因此無論四季吃上一點，有調理機體、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。”食材明細主料百合（50克）豬肉（200克）輔料鹽（適量）葱（適量）姜（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）百合煲的做法步驟1、首先將幹...
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![燒菇合怎麼做-燒菇合的做法]( "燒菇合怎麼做-燒菇合的做法")
- 食材明細主料杏鮑菇（1個）肉餡（適量）輔料雞蛋（1個）老抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）麪粉（適量）蝦仁（適量）配料葱薑蒜末（適量）生抽（3勺）白糖（3勺）醋（2勺）雞精（適量）水澱粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒菇合的做法步驟1、肉餡加入五香粉，鹽，老抽，雞精，雞蛋調勻2、調料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少許水...
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![炒合菜的做法 【北京】炒合菜 炒合菜怎麼做]( "炒合菜的做法 【北京】炒合菜 炒合菜怎麼做")
- “炒合菜是北京市傳統的特色名菜，屬於京菜系。合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。”食材明細主料韭菜（100g）粉條（50g）胡蘿蔔（一根）輔料醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒合菜的做法步驟1、韭菜切...
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![炒合菜的做法 【炒合菜】 炒合菜怎麼做]( "炒合菜的做法 【炒合菜】 炒合菜怎麼做")
- “合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點：一是節令性強，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，燕語呢喃，春天來臨。《四寶鑑》中曾記載：“立春日，都人（指北...
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![素合菜怎麼做-素合菜的做法]( "素合菜怎麼做-素合菜的做法")
- 食材明細主料玉皇油滋U味花生油（30毫升）豆芽（100克）木耳（100克）韭菜（200克）龍口粉絲（60克）胡蘿蔔（1個）生抽（2勺）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素合菜的做法步驟1、豆芽去根洗淨，木耳洗淨撕成小塊2、粉絲用開水浸泡15分鐘撈起瀝乾水備用3、韭菜洗淨切約4釐米長的小段4、胡...
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味味甜
![素合菜的做法 [快手菜]——素合菜 素合菜怎麼做](https://i3.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27f8/25fb/25fcebfe10b6dedbe4701f88d382867d264ae775004a55-s.jpg "素合菜的做法 [快手菜]——素合菜 素合菜怎麼做")
