春城鮮蝦餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹澄面 ：2千克
大蝦 ：600
水發冬菇 ：200
玉蘭片 ：200
肥肉 ：200

輔料

黃酒 ：10
芝麻油 ：10
精鹽 ：15
胡椒麪 ：2
味精 ：2
香菜末 ：5
葱末 ：5
薑末 ：5
熟豬油 ：50

具體步驟

1. 將蝦、冬菇、玉蘭片、?肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、鹽、?胡椒、味精、麻油、黃酒拌勻成餡心。

2. 取澄面、澱粉入盆，注入開水燙麪，搓勻，稍涼後，再將其餘澱粉和豬油加入揉勻，用塑料紙封蓋湯麪。

3. 將麪糰搓條下?、橫刀將劑子攤成皮、包入餡心，捏成水餃形，上寵蒸熟即成。