好喝的白蘿蔔煮鯊魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯊魚 ：一條
豬肥肉 ：少許

輔料

姜 ：少許
葱 ：適量

具體步驟

1. 鯊魚一條，大概兩斤。買的是已經燙過，去掉表皮的鯊魚。因為鯊魚肉有一股氨味，據説這樣處理後可以去除氨味。

2. 鯊魚肉片下來，用刀把筋膜刮出來，不要。用刀背把鯊魚肉剁成魚泥。（注意：一定要用刀背，這樣魚泥才會有粘性）。在剁好的魚泥裏，加入適量的肥肉泥，薑末，葱油，十三香，鹽。然後順着一個方向攪拌，直到感覺到魚泥發粘即可。

3. 葱姜爆鍋，加水。待水加熱到七，八十度左右，關小火。把魚泥擠成球狀，輕輕放入水中。所有的魚泥都擠完後，蓋上鍋蓋燜煮。（注意：在此過程中一直要小火）。等到水開了，所有的魚丸都浮上水面後 ，加入切好的蘿蔔，鹽。等蘿蔔熟了就可以盛出。