家常酒香紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉洗淨後切成塊，大小根據自己的喜好。

2. 鍋燒熱後,放入豬肉炒幹水分,煸出油。（怕長胖的MM一定要將肉塊中的油煸出一大半來，這樣才不膩。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然會肉的口感會粗糙。）這款紅燒肉因為煸出油的多，所以不膩不悶，多吃兩塊也沒關係。

3. 將鍋中多餘的油倒出，放糖炒出顏色，加肉塊炒香。

4. 倒入老抽上色後加淹沒肉的水，放鹽、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸。

5. 倒入高壓鍋燉15-20分鐘即可。

6. 用普通鍋燉約需2個小時，水一定要一次加足。

7. 將燉好的白蘿蔔煮好後將紅燒肉澆在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。