我家的檸檬鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子(半隻 ：1kg多）

輔料

酸蕎頭（ ：個）
酸姜（ ：大片）
酸辣椒（ ：個）
鮮姜（ ：塊）
蒜頭（ ：瓣）
鹽（ ：小匙）
白糖（ ：匙）
生抽（ ：匙）
料酒（ ：匙）
黃皮醬（ ：匙）

具體步驟

1. 鴨子斬成小塊，用水沖洗至沒有血水，撈起瀝乾水。

2. 酸檸檬去核切碎；酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、鮮姜切絲；蒜頭去衣。

3. 鍋中放1匙油加熱，下鴨塊爆炒一下轉成中小火，加鮮薑絲及蒜頭一起煸炒至大量鴨油析出。

4. 加入調料及酸檸檬、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒炒均勻，加入1杯熱水煮開後加蓋燜至汁濃即可。