家常版做鍋巴如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
幹澱粉 :25
油 :20ml
主料
米飯 :250幹澱粉 :25
油 :20ml
輔料
1. 米飯中加入油(2茶匙,10ml),攪拌均勻,放入微波爐中,以600瓦(或中火)火力加熱1分鐘。
2. 取出,在加熱過的米飯中加入幹澱粉,攪拌均勻,揉成團,然後用擀麪杖壓成0.5cm厚的片,攤在微波盤中,再次放入微波爐中,以600瓦(或中火)火力加熱4分鐘。
3. 取出,將大片米飯鍋巴切成菱形塊或其他形狀的小塊。
4. 大火燒熱鍋中的油至六成熱,放入切好的鍋巴塊,炸至淡金色撈出,瀝去油分即可。
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