咖哩螃蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.螃蟹 ：1只
西芹 ：200公克
葱段 ：50公克
香菜末 ：30公克
2.紅辣椒末 ：1大匙
紅葱頭末1大匙 ：1大匙
洋葱 ：適量
1.咖哩粉 ：2大匙
紅糖 ：2小匙
2.魚露 ：2大匙
醬油 ：1小匙
椰奶 ：3大匙
水 ：1/2杯

輔料

具體步驟

1. 將螃蟹處理好，去除腮等不可食用的部分，洗淨後切塊備用。西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段備用。洋葱也切絲備用。

2. 起油鍋，將螃蟹塊沾上少許麪粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃色後撈出備用。將鍋燒熱，加入2大匙油，將材料2一起炒香，再加入調味料1炒至咖哩香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、葱段以及調味料2，炒熟後盛盤，再撒上香菜末即完成。