美味的沙茶醬魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小時候我媽媽很喜歡給我弄鯽魚吃，説小朋友多吃魚補腦，會變聰明。記憶力媽媽做的魚湯熬得又濃又白，非常的好喝，所以從小時候起我就很喜歡吃魚。長大以後，有次機緣巧合嚐到了沙茶醬魚，覺得非常好吃。我將這道菜弄給我媽媽吃，她也很喜歡。

主料

龍利魚 ：1條

輔料

糖 ：適量
耗油 ：適量
油 ：適量
鹽沙茶醬 ：適量

具體步驟

1.龍利魚一條，加鹽，白胡椒粉，醃製30分鐘（可以選任何不同的魚的，我家2帥哥不吃一點點帶魚刺的，所以，沒有辦法，龍利魚家裏常備，除腥味的方法也可以自己定）

2.高湯，用三分之一（6根雞大腿骨燉成的，先出水，然後燉，燉成的高湯不油膩）

3.魚的2面拍上生粉，鍋中加點油，將魚雙面煎一下，盛出

4.鍋中留底油，加入大蒜，爆香鍋子

5.加入沙茶醬，煸炒

6.加入耗油，白糖，煸炒

7.加入高湯

8.放入剛煸的魚，然後，用調羹一勺一勺的澆到魚上面，慢慢收汁水，

9.盛出裝盤

烹飪技巧

無