簡單版青椒炒雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：300
青椒 ：100

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
泡椒 ：1勺
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好雞胗和青椒。

2.把葱切碎，蒜切片，姜切絲。

3.青椒洗淨切成塊。

4.雞胗洗淨，切成十字花刀。加入料酒醃製10分鐘。

5.切好的雞胗在沸水中快速焯水。撈出瀝乾水分。

6.鍋中注油，燒熱下入泡椒煸炒。

7.加入葱薑蒜炒香。

8.下入焯水的雞胗翻炒均勻。

9.加入醬油 糖 料酒和鹽。

10.快速翻炒均勻。

11.倒入青椒塊。

12.翻炒均勻後加入雞精調味即可。

烹飪技巧

爆雞胗的時候火一定不能太大，油温6-7成熱下鍋後翻炒，這樣爆出來的才不會老