我的自煮火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每到親朋好友來家聚會的時候都不知道做什麼菜好，於是想着做一道毛血旺火鍋，這道極具川渝特色的美食，深受人們的喜愛，我的自煮火鍋做法簡單味道很是鮮美，是一道非常開胃的美食，冬日寒冷，一家人擠在一起吃暖洋洋的火鍋，簡直幸福。

主料

鴨血 ：300
百葉 ：200
白菜 ：100
黃豆芽 ：100
杏鮑菇 ：100
豆泡 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
郫縣辣醬 ：適量
麻椒 ：適量
辣椒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

準備好所用食材。

準備好辣椒、麻椒、郫縣辣醬。

把黃豆芽洗淨備用。

杏鮑菇洗淨切片。

將鴨血切成條塊。

豆泡一切兩開。

白菜洗淨切成塊。

百葉洗淨切絲。

.將鴨血入沸水中焯水後撈出。

鍋中注入水，燒開下入白菜汆燙一下

撈出後直接放入小火鍋中墊底。

另起鍋，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

下入黃豆芽爆炒斷生。

炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上面。

再起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。

炒出紅油後加入葱姜炒香。

加入高湯燒開。

下入焯水的鴨血，煮至2分鐘。

再下入豆泡和杏鮑菇。

最後下入百葉，稍煮。

將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中。

另起鍋注入油燒熱。

下入幹辣椒炸香。

將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。