自己在家煮火鍋食材都有啥

火鍋店裏飄出的陣陣香味，你是不是也很想進去吃一頓呢？想經常吃火鍋，但是看看手機上的餘額，好像有點吃不起，那也沒有關係，我們可以自己在家裏做。自己在家做的火鍋，自己吃着更安全，更放心。那麼自己在家煮火鍋食材都有啥，我們一起看看吧。

一、自己在家煮火鍋食材

1.蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。

2.菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。

3.薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白麪條要強得多。

4.豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

5.肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。

6.半成品：午餐肉、火腿腸、魚丸(純魚肉做成的魚丸不在此列)等。

二、注意

1.冬季天氣寒冷，氣温降低，應多食斂陰護陽的食物。如：牛肉、羊肉、雞、香菇等熱性原料以調節體温。調味料可用辣椒、胡椒、生薑。因為冬天鮮蔬菜不多，易引起維生素缺乏。火鍋用料中應多配胡蘿蔔、菠菜、豆芽等。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物。在冬季應該用熱性原料，是火鍋用料的一大原則。

2.食物搭配吃火鍋要注意食物搭配。蔬菜中含有大量維生素及葉綠素，吃火鍋時多放些蔬菜不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

3.食物材料的選擇要天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備。也就是説，要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類和半成品。

自己在家煮火鍋食材非常多，其實，大部分只要是你愛吃的，都可以放在火鍋裏涮。自己在家裏做，又便宜實惠，又安全美味。還有要注意的是，不要經常吃麻辣火鍋，經常吃太辣的東西，身體會承受不住的。還有，鍋底和調味料不要放過多的鹽，身體也會受不了的。