紙杯蛋糕（原創）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：32
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：68
植物油 ：32

輔料

葡萄乾 ：適量
白糖 ：50

具體步驟

1.蛋清和蛋黃分離

2.蛋黃中加入牛奶，植物油，和一部分白糖，攪拌均勻

3.篩入低筋麪粉，切拌均勻

4.把蛋白分三次加入剩下的白糖，打成乾性發泡，把三分之一蛋白倒入蛋黃糊內切拌均勻，再把蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻，加入適量泡過的葡萄乾，拌勻

5.把蛋液倒入紙杯中

6.烤箱預熱180度，烤15分鐘左右

7.晾涼後即可食用

烹飪技巧

蛋黃糊和蛋白拌勻的時候不能攪拌，要從下往上的翻拌，否則容易消泡