有顏值的豆渣餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆渣 ：1碗

輔料

麪粉 ：150
蒜苗葉 ：1把
酵母 ：3
花生油 ：適量
豬肉 ：100
葱薑蒜末 ：適量
香油 ：少許
玉米澱粉 ：50
生抽 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.原材料

2.豆渣、麪粉、玉米澱粉、酵母、鹽放一起攪拌均勻

3.揉成麪糰，蓋上濕布發酵

4.發酵到兩倍大，不要太久了，不然會酸的

5.豬肉剁成肉末，蒜苗也剁細

6.肉末和蒜苗末放一起，加入鹽、葱薑蒜末、香油攪拌均勻

7.餡料放入發好的麪糰裏攪拌

8.菜板上刷油，麪糰擀平，用磨具刻出形狀

9.不粘鍋裏放油，入鍋煎

10.煎到兩面金黃

11.豆渣餅做好了

烹飪技巧

注意事項：一：發酵到1.5倍或者2倍大小後要趕緊做，久了會酸；要是早上來不及的話就放入冰箱冷發酵。二：用不沾鍋會減少耗油量；三：5成熱時入鍋炸，開中火，快出鍋時大火控油。