鹹蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鹹蛋以高郵鴨蛋最為出名，汪曾祺老先生就曾經盛讚過高郵鴨蛋，“用筷子一插，‘吱"的一聲，紅油便冒出來了”，很好的説明了好的鹹蛋紅油特別多的特點，非常適合那些吃貨們。現在網絡發達，可以，在網上買，也可以，直接自己找方式醃製，還是很有趣的。

主料

鹹鴨蛋 ：10個

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.把鹹鴨蛋取出

2.用清水洗乾淨，最好用流動的水

3.清洗乾淨後放在電鍋裏

4.加滿水蓋上蓋子

5.一會兒就煮開了

6.開了之後要把蓋子側放

7.不然會像這樣冒出很多泡泡

8.煮20分鐘就可以關火了

9.取出開始食用吧

烹飪技巧

切的時候先用刀背敲一條縫