菜乾腩肉煲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

菜乾真的是稍微有點有你的湯的最佳伴侶，菜乾的吸油能力特別強大，而且它會將自己的香甜毫無保留的貢獻在湯類之中，十分的鮮美可口。菜乾加排骨是很多人的選擇，但是，菜乾腩肉湯更勝一籌。

主料

菜乾 ：100g
五花肉 ：350g

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：半勺
生抽 ：兩勺
白酒 ：1勺
油 ：適量
細砂糖 ：半勺

具體步驟

1.菜乾剪成段。

2.泡上水，我泡了一晚上。

3.換水。這個菜乾很老，所以我放入電高壓鍋中煮15分鐘。

4.五花肉去毛洗乾淨。

5.切成塊狀。厚薄度隨個人喜歡，大小均勻即可。

6.倒入少許花生油。

7.倒入醬油。

8.加點糖。

9.倒入蠔油。

10.加入白酒。將所有材料拌勻。

11.菜乾煮好後，倒入砂鍋中。

12.煮開後倒入五花肉。

13.煮開後關小火，煮至腩肉軟後，加入適量的鹽調味。

14.香噴噴的菜乾腩肉煲就好了。

烹飪技巧

這次買的菜乾太老，所以我放進電高壓鍋煮一下。如果是普通的菜乾，泡好以後直接和腩肉一起煮就行。