鹹蛋蝦鬆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹蛋 ：1個
蝦仁 ：100公克
木耳 ：1片
青豆仁 ：1大匙
美生菜 ：2片
胡椒鹽 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 蝦仁用鹽與少許酒抓拌，再沖水洗淨，用紙巾擦乾，切成粒狀備用。

2. 將鹹蛋去殼，與木耳一起切成小丁狀備用。

3. 鍋中倒1匙油，稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色，盛出備用。

4. 轉小火，放入鹹蛋丁，用鍋中餘油炒至冒泡，加少許水後，續炒木耳丁及青豆仁，再放入作法3的蝦仁粒，撒上胡椒鹽拌勻即可起鍋。

5. 將美生菜洗淨擦乾，放入炒好的蝦鬆一起食用。