#記憶#紅酒意麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

意麪 ：一人份
培根 ：一條（隨個人喜好）
洋葱 ：4/1個
大蒜 ：5瓣

輔料

鮮奶油 ：一碗（隨個人喜好）
紅酒 ：2/1小碗
黃油 ：40
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 【煮麪】先準備一小盆水放進冷凍室，至少半小時在準備一小盆涼水沸水煮麪，加一丁點黃油在水中，煮12~18min煮好後，先放入涼水過一下，再放入冰水過一下這樣做是為了麪條勁道Q滑

2. 【熬汁】放一半黃油在鍋中，用筷子按住黃油在鍋中畫圈，是黃油均勻佈滿鍋中。放搗好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，繼續翻炒。放奶鮮油，略微熬製。放紅酒，待熬製顏色變淡後再加黑胡椒粉（隨個人喜好）

3. 【炒麪】放入剩下的黃油，融化均勻佈滿鍋中，放洋葱，炒出香味放用黑胡椒粉醃製好的培根，喜歡焦焦口感的多翻炒一會，喜歡嫩嫩的少炒一會放冰好的面，翻炒入味放入醬汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉裝盤，撒披薩草（沒有也可不撒）

烹飪技巧

1.冰水要提前冰好2.培根提前用黑胡椒粉醃製3.大蒜搗成蒜泥#沒有鮮奶油的，純牛奶也可以