自制辣椒泡菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔 :一個
鹽 :半碗
小紅辣椒 :適量
泡椒 :適量
主料
包菜 :一個胡蘿蔔 :一個
輔料
花椒 :適量鹽 :半碗
小紅辣椒 :適量
泡椒 :適量
具體步驟
水放完糖攪拌至燒開溶解 加醋攪拌 關火去一邊晾着
包菜洗淨撕開 不要太小片噢 做完菜葉會縮在一起變很小
胡蘿蔔切條或片 蒜和辣椒切開
撕好的包菜和胡蘿蔔拋鹽 因為撕開的包菜體積很大 所以建議分開四五份菜和鹽
待菜汁出完 菜葉看起來熟了很軟的時候 開始把菜擠水 然後沖水一遍 如果不想吃太鹹可以衝多幾次 最後還是要擠幹水
沖洗擠水完成以後的包菜胡蘿蔔撈進小紅辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖~均勻
將上步驟的材料們裝進可密封的容器裏 最好是玻璃或者陶瓷的
加入第一步驟晾涼的糖醋水 水要淹過泡菜才可以 密封等待
室温放一天就這樣了 拿出來試了一下 完全停不下來
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