美味紅豆沙如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅豆 ：適量

輔料

蓮子 ：適量
陳皮 ：適量
冰片糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 紅豆洗乾淨，煮開，水倒掉，去除豆腥味。再加水，煮開，熄火，泡一個晚上。

2. 提前一個小時把蓮子泡好，蓮子放進鍋裏，跟紅豆一起煮，煮開後，調中小火慢慢煮。

3. 陳皮泡一會，把背面白色的東西颳走，切成條形，備用。

4. 紅豆煮成出沙，放冰片糖。（稀稠程度和甜度照自己的愛好）

5. 紅豆沙煮好了，最後放陳皮，燜一會。

烹飪技巧

1、紅豆跟水的比例，大概是1:32、一般廣式的糖水都是放冰片糖，煮出來的顏色和味道都不錯3、陳皮是燜一會，假如紅豆跟陳皮一起煮的話，紅豆沙會帶一股苦澀味