好吃的豆角肉末如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆角肉末是一款家常菜，奶奶特別喜歡炒來給我們吃。她説，豆角對於脾胃特別好，有豐富的蛋白質和維生素含量，而且正值夏季，菜市場的豆角很多，也很好吃。肉末和豆角搭配，葷素結合。澱粉醃製肉末，能讓豬肉更加柔嫩、好吃，這也是奶奶教給我的炒肉訣竅！

主料

豬肉 ：100
豇豆 ：200

輔料

食鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
調和油 ：適量
柿子椒 ：20

具體步驟

豬肉切成小丁，放碗中，加適量料酒、澱粉醃製。

豆角去絲，洗淨，切末備用。

青椒、葱、蒜切末。

鍋內放適量油，放入葱花爆香，放肉末翻炒，加少許醬油，炒至變色盛出。

鍋內放適量油，放入蒜末，爆香，放入豆角和青椒末，翻炒，瀝適量水，翻炒至熟。

燜熟豆角後，放入炒好的肉末，放適量鹽，翻炒均勻即可。