讓人懷念的玉米麪發糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
玉米面 :150
枸杞子 :適量
葡萄乾 :適量
安琪乾酵母 :適量
主料
白麪 :300玉米面 :150
輔料
棗 :適量枸杞子 :適量
葡萄乾 :適量
安琪乾酵母 :適量
具體步驟
1.準備的食材。白麪:玉米麪是2:1
2.用温水把酵母化開,到入白麪和玉米麪中攪拌。
3.揉成麪糰。蓋保鮮膜發酵約1個小時。
4.麪糰發酵至兩倍大,表面有氣泡,用手指一按,不反彈,即可。
5.盤子底部抹少許油,到入麪糰,整型,放入洗好的乾果。放在蒸鍋內二發,大約30分鐘。
6.冷水下鍋,開大火,開鍋30分鐘,燜5分鐘即可。
1、白麪:玉米麪是2:1。2、和麪時面要和的軟點。這樣發糕發酵好,口感更鬆軟。
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