愛上菠菜奶酪麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

藍紋奶酪 ：100
中筋麪粉 ：250

輔料

橄欖油 ：10
清水 ：180
耐低糖即發乾酵母 ：1
鹽 ：5
菠菜 ：100

具體步驟

1.麪粉125克清水125克酵母1克，放入盆裏，用刮刀攪拌成濕濕的麪糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵24小時左右；

2.用之前取出麪糰，已經膨脹至3倍大，全是氣泡；

3.把麪粉125克，清水60克鹽5克橄欖油10克放入麪包機桶中，放入全部的酵頭；

4.一個和麪程序結束，麪糰至圖中的樣子就可以；

5.放入洗淨瀝乾水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以；

6.菠菜揉進麪糰裏，收圓入盆，蓋保鮮膜進行一發；

7.室温下24度，2個小時左右，發至2倍大；

8.取出麪糰按壓排氣，分割成5份，滾圓，醒發15分鐘左右；

9.準備藍紋奶酪，切小塊；

10.取一個麪糰，壓扁，包入適量的奶酪，收緊口；

11.全部做完的麪糰放在油布上，温暖的低粉進行二發；

12.大約一個半小時，發酵至2倍大，表面刷一層橄欖油，同時烤箱預熱，烤盤也放在烤箱中一同預熱；

13.預熱後的烤盤取出，放入裝麪糰的油布，放入烤箱中，噴水，中層，220度，30分鐘；

14.到時取出，烤後的麪包是表皮硬脆，內裏鬆軟，奶酪已烤化。

15.藍紋奶酪就是這樣，削掉表面的綠毛，裏面就是第九步中的樣子。

烹飪技巧

藍紋奶酪味道特出，吃不慣的不要用。