![雪菜肉絲蓋骨湯麪怎麼做-雪菜肉絲蓋骨湯麪的做法]( "雪菜肉絲蓋骨湯麪怎麼做-雪菜肉絲蓋骨湯麪的做法")
- 食材明細主料燉熟的大骨湯（適量）輔料炒熟的雪菜肉絲（適量）調料掛麪（適量）青菜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雪菜肉絲蓋骨湯麪的做法步驟1、食材，燉煮熟的大骨湯備用，已經放了鹽。2、炒熟的雪菜肉絲備用。3、準備掛麪和小青菜。4、起鍋放水燒開後下入掛麪和小青菜。...
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![煮奶要蓋蓋子嗎]( "煮奶要蓋蓋子嗎")
- 不用。煮牛奶的時候需要不停的攪動牛奶，蓋上蓋子反而會不方便攪動牛奶，且蓋上蓋子很容易使牛奶溢出，不能及時補救。在煮牛奶的時候多次攪動牛奶可以讓牛奶均勻的加熱。但是不可以長時間的煮牛奶，否則會導致牛奶出現沉澱的現象。...
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![煮蝦蓋不蓋鍋蓋]( "煮蝦蓋不蓋鍋蓋")
- 可以不蓋。煮蝦時蓋鍋蓋會影響腥味的散發。蝦在煮之前需要放在清水中反覆沖洗，這樣可以去除表面的雜質。煮蝦的時候，需要將蝦線去除，這樣會便於食用。煮蝦的過程中可以添加適量的生薑和葱段，可以減少蝦的腥味。煮蝦的時間不宜過久，以免影響蝦的口感和風味。...
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![煮毛豆蓋鍋蓋嗎]( "煮毛豆蓋鍋蓋嗎")
- 毛豆是非常常見的一種蔬菜，尤其是春天的時候，正是吃毛豆的季節，毛豆不僅可以把殼去掉，把裏面的毛豆炒着吃，也可以連殼一起煮着吃。那麼煮毛豆蓋鍋蓋嗎？今天就來跟大家分享一下煮毛豆的小祕訣。一、煮毛豆蓋鍋蓋嗎要蓋煮毛豆的時候是要蓋上鍋蓋的，如果不蓋鍋蓋的話，那麼水蒸氣都會...
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![煮蝦要蓋鍋蓋嗎]( "煮蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 蝦的烹煮方法有很多，可以爆炒，可以紅燒，可以清蒸，也可以烤制，當然最簡單的還是用水煮。但是水煮蝦的時候，也要講究方法的，不然煮出來的蝦就沒那麼好吃。那麼煮蝦要蓋鍋蓋嗎？現在就來告訴大家煮蝦的小竅門。一、煮蝦要蓋鍋蓋嗎可以蓋鍋蓋煮蝦是可以蓋上鍋蓋的，蓋了鍋蓋之後，水蒸氣都...
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![排骨鮮蔬蓋飯怎麼做-排骨鮮蔬蓋飯的做法]( "排骨鮮蔬蓋飯怎麼做-排骨鮮蔬蓋飯的做法")
- “排骨的肉香、油被清新爽嫩的各類蔬菜吸收滋潤。青豆、玉米、西蘭花、胡蘿蔔的維生素豐富，和排骨裏的鐵元素、蛋白質相互促進，口感和營養都得到了最大限度的融合和促進。”食材明細主料豬小排（4塊）輔料胡蘿蔔（15g）豌豆（10g）玉米粒（10g）西蘭花（1朵）香葱（適量）調料寶寶醬油（適量）鹹香（口味）...
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![煮元宵用蓋鍋蓋嗎]( "煮元宵用蓋鍋蓋嗎")
- 都可以。蓋上鍋蓋可以防止水被加熱到沸騰時水溢出鍋外。元宵在南方被稱為湯圓，元宵皮以糯米為原料製成，元宵的內餡以白糖、芝麻、豆沙、花生仁、核桃仁為原料製成。元宵的食用方法有很多，可以水煮，可以油炸，可以蒸制，還可以用煎鍋煎。...
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![西紅柿蓋排骨怎麼做-西紅柿蓋排骨的做法]( "西紅柿蓋排骨怎麼做-西紅柿蓋排骨的做法")
- 食材明細主料排骨（2根）西紅柿（適量）輔料蒜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿蓋排骨的做法步驟1、把西紅柿一分為二，再橫切成中厚片（太簿炒時會碎掉）2、排骨切段，洗淨，瀝乾水份，蒜拍扁3、鍋裏不放油，中火，把排骨放入，炒幹水份，一會煎的時候避免油濺，炒至變色...
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![燉魚需要蓋鍋蓋嗎]( "燉魚需要蓋鍋蓋嗎")
- 不需要。魚死後會散發腥味，若是蓋上蓋子燉魚，腥味就無法隨水蒸氣散發。蓋上蓋子也會使魚肉質快速軟化，肉不緊實，非常影響口感。要注意燉魚之前需要將魚煎一下，隨後加入冷水，不能是熱水，熱水會使魚腥味無法揮發。燉魚最好用中小火，不需要開的大火。...
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![濃香糖醋排骨蓋面如何做簡單又好吃]( "濃香糖醋排骨蓋面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘糖醋排骨蓋面作為一道風味獨特的麪食，受到很多人的喜愛。它不僅製作方法簡單，而且肉香濃郁，口感爽滑，湯汁濃厚，入口生香。在糖醋排骨的烹製過程中，醬汁和排骨完美的融合，骨香與醬香交錯而至，將其碼放在麪條上，澆上...
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![蓋蓋子熟得更快-煮四季豆可以蓋蓋子嗎]( "蓋蓋子熟得更快-煮四季豆可以蓋蓋子嗎")
- 四季豆又叫做菜豆、雲扁豆等等，是餐桌上常見的美食之一。四季豆的烹飪方法非常多，有乾煸四季豆、燉四季豆等等。那麼，你知道煮四季豆可以蓋蓋子嗎，四季豆應該怎樣挑選呢?一、煮四季豆可以蓋蓋子嗎我們都知道四季豆不容易煮爛，吃了生的四季豆還很容易中毒，所以煮的時候要煮透一...
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![煮抄手要蓋蓋子嗎]( "煮抄手要蓋蓋子嗎")
- 不需要。抄手一般都是皮薄肉餡少，所以煮抄手時不用蓋蓋子。煮抄手時，鍋中水開後倒入抄手，等抄手飄在水面上後，就表明抄手已經熟透了，抄手不宜煮時間過長，否則會出現煮爛的情況。抄手的配料也很簡單，碗中放入適量的醬油和辣椒油，再加入半碗開水即可。...
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![砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎]( "砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎")
- 現在人們生活水平有了不錯的提高，在購買蔬菜之外，也是會選擇買上一些排骨。排骨的話是可以啃骨頭的，也是一種非常美味的食物。砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎?一起來看看吧。一、砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎1.排骨的做法是有很多的，不過最常見的還是燉排骨，那麼如果説是用砂鍋燉排骨的時候，是...
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![泡茶要蓋蓋子嗎]( "泡茶要蓋蓋子嗎")
- 要。1、泡茶要蓋蓋子，泡茶時要用滾水去燙開原先經過一道道工序瀝乾的茶葉，蓋子使泡開的時間縮短，泡茶時茶葉也不能泡太久，泡出的茶水會不夠鮮，進而有點發黃的狀態；2、泡茶時第一泡的茶水會倒掉，閩南地區的大紅袍和鐵觀音是較為出名的茶品牌，而閩南地區大部分人家都喜愛喝茶，茶具茶...
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![煮意麪要蓋蓋子嗎]( "煮意麪要蓋蓋子嗎")
- 不需要。煮意麪蓋着蓋子，會使麪條的質地變軟，吃起來影響口感。煮意麪時，將意麪沸水下鍋煮，水開後煮八分鐘至十二分鐘即可。煮意麪的水要足，這樣可以避免意麪互相黏連。煮意麪的過程中，也可以添加適量的食用鹽，既能增加意麪的底味，也能使意麪變得更加勁道。...
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![熬小米粥開蓋還是蓋蓋]( "熬小米粥開蓋還是蓋蓋")
- 蓋蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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![排骨蓋土豆絲怎麼做-排骨蓋土豆絲的做法]( "排骨蓋土豆絲怎麼做-排骨蓋土豆絲的做法")
- “這個是我小孩最愛吃的。排骨蓋在土豆絲上面。土豆絲有紅燒排骨汁。特別喜歡拿來拌米飯。”食材明細主料土豆（適量）排骨（適量）輔料老抽（適量）冰糖（適量）葱花（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）排骨蓋土豆絲的做法步驟1、土豆切絲。泡水裏。2、熱鍋放...
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![咖喱土豆排骨蓋澆飯怎麼做-咖喱土豆排骨蓋澆飯的做法]( "咖喱土豆排骨蓋澆飯怎麼做-咖喱土豆排骨蓋澆飯的做法")
- “一般大家做咖喱雞的較多，今天夏家媽媽給大家帶來這道咖喱土豆排骨，結合了排骨的香鹹酥爛，土豆的柔軟香甜，咖喱醬汁的濃郁香味。味道極好，營養價值高，是一道十分好吃，老少都非常喜歡的蓋澆飯。”食材明細主料土豆（適量）排骨（適量）米飯（適量）輔料鹽（適量）雞精（少量）咖喱醬（適量）咖喱粉（少量）醬...
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![燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎]( "燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋，龍蝦裏面的水分會隨着温度的不斷上升而蒸發掉，肉質變的非常硬。鍋裏面的湯汁蒸發的也非常快，需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水，這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋燒龍蝦，一次性放足水和調料，中火燒20分鐘就可以了。...
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![排骨雞翅蓋燒飯怎麼做-排骨雞翅蓋燒飯的做法]( "排骨雞翅蓋燒飯怎麼做-排骨雞翅蓋燒飯的做法")
- 食材明細主料雞翅（適量）排骨（適量）輔料香菇（6朵）瓢兒菜（5顆）小米辣（6顆）小葱（1顆）芹菜心（3顆）大蒜（3粒）生薑（適量）配料澱粉（適量）十三香（適量）蠔油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）香油（一小勺）黃糖（適量）料酒（適量）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）排骨雞翅蓋燒飯的做法步驟1、排骨，雞翅先掉水，煮2分鐘，撈出...
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![砂鍋燉排骨要不要蓋蓋子]( "砂鍋燉排骨要不要蓋蓋子")
- 排骨大家都知道它可以用來做好多好吃的食物，所以説也是非常受大眾喜歡的，當然啦在做排骨的時候肯定也會產生一些問題，那麼你知道砂鍋燉排骨要不要蓋蓋子?砂鍋燉排骨應該怎麼做才好吃?不知道的就來瞧瞧吧。一、砂鍋燉排骨要不要蓋蓋子砂鍋燉排骨的時候是需要蓋蓋子的。砂鍋燉...
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![如何做簡單又好吃-風味糖醋排骨蓋面]( "如何做簡單又好吃-風味糖醋排骨蓋面")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘排骨的做法有很多，比如：冬瓜排骨湯，燒排骨，蒜香排骨，椒鹽排骨，蒜香炸排骨，紅棗山藥排骨湯，洋葱燒排骨，開胃糖醋排骨，粉蒸排骨等等。然而最受歡迎的，當屬糖醋排骨。這一道風味糖醋排骨蓋面，將糖醋排骨，蓋在爽滑Q彈的面...
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![燉排骨收汁蓋蓋子麼]( "燉排骨收汁蓋蓋子麼")
- 需要。蓋蓋子收汁，燉出來的排骨更加入味，肉質更軟爛。在收汁時，若是汁水多就用大火收汁，反之，即可用小火收汁。收汁時要注意時間，時間過長會將鍋中食材煮糊。在收汁時可以加入適量的冰糖，冰糖可以提味增鮮，使做好的排骨顏色更鮮亮，味道更豐富。...
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![咖喱軟骨蓋澆飯怎麼做-咖喱軟骨蓋澆飯的做法]( "咖喱軟骨蓋澆飯怎麼做-咖喱軟骨蓋澆飯的做法")
- “咖喱和豬軟骨碰撞出的別樣美味！喜愛美食的你一起嘗試吧！簡單至極！”食材明細主料豬軟骨（900g）土豆丁（300g）胡蘿蔔丁（200g）輔料鹽（2g）八角（1g）蒜末（2g）咖喱（20）薑末（2g）咖喱（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）咖喱軟骨蓋澆飯的做法步驟1、豬軟骨用冷水泡水清洗。2、將清洗後的豬軟骨切成小塊。3...
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![煮粥要蓋鍋蓋嗎]( "煮粥要蓋鍋蓋嗎")
- 要蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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味味甜
