![淮安軟兜的做法 【蘇菜】淮安軟兜 淮安軟兜怎麼做]( "淮安軟兜的做法 【蘇菜】淮安軟兜 淮安軟兜怎麼做")
- “淮安軟兜，這道菜選用筆桿粗的小鱔魚烹製而成。成菜後魚肉十分軟嫩，用筷子夾起，兩端下垂，猶如小孩胸前的肚兜帶。吃的時候用湯匙兜住，稱其‘軟兜鱔魚’。此菜源於江蘇淮安地區，故稱‘淮安軟兜’。”食材明細主料筆桿鱔魚（750克）輔料蒜末（10克）胡椒粉（適量）葱姜（適量）配料香醋（5克）鹽（75克...
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![抄軟兜怎麼做-抄軟兜的做法]( "抄軟兜怎麼做-抄軟兜的做法")
- “抄軟兜是正宗的淮揚菜，上海老家人把這道菜叫響油鱔糊，用的材料是小黃鱔劃成的鱔絲。很多年沒有做這道菜，主要是現在沒有人肯劃鱔絲。無意中發現在單位旁的小菜場裏有個泗洪的長魚直銷點（有的地方將黃鱔稱為長魚），於是求了老闆，26元一斤小黃鱔，我要了2斤，實際出肉只有一斤多點。...
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![淮安小吃有哪些]( "淮安小吃有哪些")
- 蓋澆面、文樓湯包、平橋豆腐、長魚宴席等。蓋澆面是把面單煮，煮清水面，把炒菜單獨放在面上，攪拌在一起吃。文樓湯包由淮安古鎮文樓得名，包子裏的餡有肉塊、蟹黃、肉皮、雞丁、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料，湯鮮美可口。平橋豆腐因淮安平橋鎮得名，豆腐是內脂豆腐，配料有...
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![淮山軟餅怎麼做-淮山軟餅的做法]( "淮山軟餅怎麼做-淮山軟餅的做法")
- 食材明細主料淮山（適量）麪粉（適量）葱花（適量）發酵粉（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）淮山軟餅的做法步驟1、淮山蒸熟備用2、麪粉3、淮山去皮壓碎4、將胡椒粉葱花淮山藥麪粉鹽油混合均勻5、如圖即可，靜至15分鐘6、鍋子不放油加熱後倒入麪糊7、均...
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![祝賀重慶崽兒火鍋成功簽約江蘇淮安加盟店-喜訊]( "祝賀重慶崽兒火鍋成功簽約江蘇淮安加盟店-喜訊")
- 恭喜!熱烈祝賀重慶崽兒火鍋加盟店再添新店!成功入駐江蘇淮安，將與淮安的火鍋愛好者見面!淮安加盟商通過親自了解眾多品牌，在接觸到重慶崽兒火鍋後進行了細緻深入的考察，對重慶崽兒火鍋的火鍋味道以及公司品牌、實力、技術、經營理念及總部能提供的強力支持等各方面都很滿意，...
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![淮安美食節怎麼樣]( "淮安美食節怎麼樣")
- 淮安美食節在每年公曆的9月26日，淮安美食節每年都會舉辦，場面非常的熱鬧非凡。淮安美食節上會推出非常多的地道傳統淮安美食，例如平橋豆腐，軟兜長魚，糖醋活魚，燉家野等等。...
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![淮安酸菜魚加盟品牌]( "淮安酸菜魚加盟品牌")
- 在餐飲行業中，好吃的美食多種多樣，在給消費者帶來較多的消費選擇的同時也給創業者提供了較多的投資機會，其中酸菜魚是受眾多加盟商歡迎的餐飲項目，其良好的發展現狀吸引了許多加盟商的注意力。下面，小編將為大家分析淮安酸菜魚加盟品牌哪家好。淮安酸菜魚加盟品牌1.愚小二酸菜...
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![淮安冬至吃什麼]( "淮安冬至吃什麼")
- 餃子、羊肉、排骨、母雞、乳鴿、牛肉等等。餃子的口味眾多，如三鮮餡、豬肉白菜餡、羊肉大葱餡、韭菜雞蛋餡等等，冬至時食用餃子代表着季節的交替。冬至以後，氣温就會明顯感覺到變低，此時可食用各種葷腥類食物以此來增強身體機能，但也不要過多食用。...
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![如何加盟-江蘇淮安現在有幾家麥當勞]( "如何加盟-江蘇淮安現在有幾家麥當勞")
- 餐飲提問：江蘇淮安現在有幾家麥當勞？如何加盟？longwu77回答：加盟麥當勞不像肯德基那麼容易，先不説麥當勞加盟費多的嚇人，加盟費要幾百萬以上，而且審核比較嚴格，就算你有錢也未必別人同意你的加盟的，麥當勞每個城市都有嚴格的門店控制，是要看當地的城市發展水平來制定門店數量淮安目...
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![淮揚菜中的—軟兜長魚如何做簡單又好吃]( "淮揚菜中的—軟兜長魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小鱔魚：1000輔料香醋：1oo克熟豬油：null老抽：15水澱粉：25鹽：3o克味精：少許白胡椒粉：少許薑片：適量紹酒：適量蒜片：適量葱：適量具體步驟1.蒜去蒜衣和姜洗淨切片；葱洗淨，挽成葱結；2.鍋內放入清水、鹽、香醋、葱結、薑片，...
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![淮揚獅子頭的做法 【蘇菜】--淮揚獅子頭 淮揚獅子頭怎麼做]( "淮揚獅子頭的做法 【蘇菜】--淮揚獅子頭 淮揚獅子頭怎麼做")
- ““獅子頭”是江蘇揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。據説原名葵花斬肉、葵花肉丸，後被改名為獅子頭。根據不同季節，獅子頭是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加上葱、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，肥而不膩。獅子頭一菜的烹製極重火功。用微火煨制約四十分鐘以上...
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![淮安小吃有什麼？]( "淮安小吃有什麼？")
- 淮安具有悠久的歷史，在淮安歷史發展的過程中，它的美食文化也得到很大的發展，所以現在在淮安有非常多的美食，淮安美食中比較受歡迎的就是當地各種各樣的小吃了。那麼大家知道淮安小吃有什麼嗎?淮安小吃有什麼1.拆骨掌翅這是淮安一道非常有名的小吃了，而且具有非常久的歷史，這道...
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![淮安石鍋拌飯加盟]( "淮安石鍋拌飯加盟")
- 餐飲提問：淮安石鍋拌飯加盟最玫的景是她容顏回答：美石記加盟就不錯。...
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![江蘇省淮安一口香小龍蝦加盟怎麼樣]( "江蘇省淮安一口香小龍蝦加盟怎麼樣")
- 小龍蝦對於很多人來説並不會感到陌生，小龍蝦也是近幾年之內火速發展起來的一道新興美食，不管是外賣平台還是實體店，都時常見到小龍蝦的身影。可以説小龍蝦成為了一道風靡全球的“網紅”美食，由此可見小龍蝦的發展前景是不容小覷的。一口香小龍蝦是一個知名的連鎖品牌，江蘇省淮...
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![淮安哪有冒菜培訓班？]( "淮安哪有冒菜培訓班？")
- 餐飲提問：淮安哪有冒菜培訓班？雷鋒89回答：冒菜雖然是四川的特色美食，可是在西安的發展也是非常不錯的，而且西安市場着有很多特色冒菜培訓班，有人一直在問西安哪有冒菜培訓班，西安的冒菜培訓班大多集中在鐘鼓樓附近，這些培訓班也都是非常適合加盟的，因為冒菜特別受歡迎，所以加盟這些...
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![軟兜長魚怎麼做-軟兜長魚的做法]( "軟兜長魚怎麼做-軟兜長魚的做法")
- 食材明細主料長魚（400g）蒜頭（4個）油（適量）輔料胡椒粉（少許）蒸魚豉油（少許）蠔油（少許）鹽（少許）雞精（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟兜長魚的做法步驟1、蒜頭去皮洗淨切片備用。2、將以上所有輔料放入容器內攪拌融化。3、長魚是在菜場買人家弄好的，回來洗淨放開水裏燙一下。...
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![淮安有好的冒菜加盟店舉薦？]( "淮安有好的冒菜加盟店舉薦？")
- 餐飲提問：淮安有好的冒菜加盟店舉薦？你冷.回答：有一個好的品牌冒菜店，帽牌貨冒菜，這個挺不錯的，好多人都喜歡吃呢。fei76773回答：挺多的地方。但是你要從事這個。一定要把當地的市場考察好，適不適合做是最主要的。接着是看你準備學的地方，資質怎麼樣。產品一定要新穎。現在的這些...
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![淮安名吃都有什麼]( "淮安名吃都有什麼")
- 龍蝦、梨膏糖、豆腐、腐乳、陽春麪、湯包、油饊子等等。梨膏糖則是用鴨梨熬製而成的清熱聖品，腐乳是將豆腐經過發酵醃製入味後封存起來保存，食用起來味道鮮美的一種配菜；豆腐兑入山芋粉後製作成黏稠美味的湯羹食用；湯包皮薄湯汁足味道鮮美、甜而不膩。...
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![淮安軟兜怎麼做-淮安軟兜的做法]( "淮安軟兜怎麼做-淮安軟兜的做法")
- 食材明細主料黃鱔（適量）洋葱（適量）輔料姜（適量）大蒜（適量）糖（適量）醋（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）淮安軟兜的做法步驟1、黃鱔洗淨去頭尾。2、姜、大蒜、洋葱切段。3、黃鱔用開水燙一下去除粘液。4、劃成絲。5、鍋中放油下入黃鱔油炸一下。6、炸至黃鱔表面酥脆。...
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![江蘇淮安特色菜有哪些]( "江蘇淮安特色菜有哪些")
- 軟兜鱔魚，平橋豆腐，獅子頭，蟹黃蟹肉，蟹黃湯包等。淮安地區盛產鱔魚，而軟兜鱔魚，則是鱔魚中的精品，將鱔魚裝兜後精細加工而成，肉嫩，味道鮮美；平橋豆腐是淮陽菜中的扛鼎之作，用雞肉，香菇，香菜等，搭配軟嫩的內酯豆腐製作而成，味道清淡可口，雞肉的鮮香完美融入豆腐，口味鮮美。...
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![炒軟兜怎麼做-炒軟兜的做法]( "炒軟兜怎麼做-炒軟兜的做法")
- “上菜場買了點鱔絲，不油爆也不響油，今天準備學做一道淮揚名菜炒軟兜。據説古代氽制長魚，是將活長魚用紗布兜扎，放入帶有葱、姜、鹽、醋的沸水鍋內，氽至魚身捲曲，口張開時撈出。取其脊肉烹製。成菜後魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，食時，可以湯匙兜住，故名“...
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![淮安美食有什麼]( "淮安美食有什麼")
- 淮揚菜是淮安美食的一大特色代表菜系，種類繁雜。每年淮安都會舉辦淮揚菜美食節，參觀的遊客也很多。美食節上有平橋豆腐，小魚鍋貼，軟兜長魚，十三香龍蝦。各式各樣的美食讓人流連忘返。...
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![淮安美食節有哪些值得推薦的淮安美食？]( "淮安美食節有哪些值得推薦的淮安美食？")
- 中國幾大菜系當中，淮揚菜的發源地就是淮安，而近兩年每一年淮安都會舉辦美食節，很多人也會慕名而去，那麼淮安美食節有哪些值得推薦的淮安美食呢?淮安美食節有哪些值得推薦的淮安美食1.蓋澆面蓋澆面每個地區無論大小餐館，應該都會有這一道主食，之所以叫蓋澆面是因為需要將煮好的...
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![舉薦個好的品牌？-淮安冒菜加盟]( "舉薦個好的品牌？-淮安冒菜加盟")
- 餐飲提問：淮安冒菜加盟,舉薦個好的品牌？大太陽阿_回答：非常推薦加盟帽牌貨冒菜，它有一個很專業的團隊，會為你的投資、經營進行分析。不懂的可以追問哦，祝你工作順利郭曉東99回答：想要投資加盟，選擇哪家好，其實解決的方法有很多種：1、適合自己的是比較好的。2、加盟需要事先考察。3...
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![淮揚名菜大煮乾絲的做法 【蘇菜】淮揚名菜---大煮乾絲 淮揚名菜大煮乾絲怎麼做]( "淮揚名菜大煮乾絲的做法 【蘇菜】淮揚名菜---大煮乾絲 淮揚名菜大煮乾絲怎麼做")
- “淮陽菜中有一道名菜，那就是“大煮乾絲”。大煮乾絲主料採用的是豆腐乾，製作精細，風味獨特。“大煮乾絲”又名“雞汁乾絲”或“雞火乾絲”。這隻菜的刀工與火候要求特別嚴格。首先得將約1釐米厚的特製的豆腐乾切成24張均勻的薄片，然後再切成如同火柴梗般的細絲。用沸水燙兩...
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味味甜
