- “全麥粉,看起來粗糙了些,不過,保留了麩皮中大量的維生素、礦物質和纖維素,營養價值比普通粗糧更多!坊間流傳“領導食譜”中顯示,領導們不像一般人想象的那樣滿是山珍海味,恰恰相反,他們吃更多的粗糧,少量的肉類。專家指出,現在飲食單一,白麪、大米,很少食用粗糧,使得人體熱量增加,也是...
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- “葱油餅是北方地區特色小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麪粉和葱花,口味香鹹。中國福建,山東、東北、河南等地都有該小吃分佈,是街頭、夜市的常見食品。我今天做的是用發麪,更鬆軟一些,更適合小朋友和老人吃,最近小妞很愛吃外面賣的葱油餅,個人覺得太油膩了,在家裏做一些...
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- 用熱水和麪,放置10分鐘,再進行揉搓。製作葱油餅時,可以加入適量的食鹽等調味料,這樣製作出的葱油餅口感和味道都更豐富。製作葱油餅的時候,要用小火慢慢的煎,這樣不會把葱油餅煎糊。用發麪製作的葱油餅口感更加鬆軟厚實、綿密可口。...
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- “這次來做發麪的葱油餅,相比燙麪,發麪餅鬆軟可口,外皮煎脆了,內裏柔軟,夾着鹹香的葱花肉餡,非常好吃~燙麪和發麪葱油餅的菜譜我都有寫,親們根據個人口味,自行選擇用燙麪還是發麪吧~”食材明細發麪麪糰材料中筋麪粉(250g)水(175g)酵母(1茶匙)糖(1匙)葱花肉餡材料豬肉半肥瘦餡(400g)葱花(50g)鹽(...
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- 食材明細主料普通麪粉(適量)全麥麪粉(適量)輔料酵母粉(1小勺)温水(適量)香葱(適量)配料食用油(適量)椒鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全麥葱花油餅的做法步驟1、酵母粉用少許温水化開。倒入麪粉活成麪糰。麪糰在温暖處發酵2倍大。2、將發酵好的麪糰排氣後分更成若等份,靜置10...
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- “這是一款鹹味麪包,是做給不太愛吃甜食的父母的,順便自己也換換口味~~烤出來的香味嘛~~我媽説像是葱油酥~~~:)”食材明細主料全麥麪粉(60g)高筋麪粉(140g)綿白糖(20g)鹽(2g)酵母(3g)雞蛋(50g)水(80g)亞麻油(20g)奶粉(15g)麥麩(7g)輔料香葱(3根)鹽(適量)花椒粉(適量)菜籽油(適量)葱香(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
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- “香酥美味,營養豐富,顏值不錯。”食材明細主料白麪粉(兩勺)全麥麪粉(一勺)輔料葱(少許)酵母(少許)純淨水((40度以下)少許)調料橄欖油(少許)鹽(少許)十三香(少許)五香(口味)酥(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥面葱油餅的做法步驟1、盆裏倒入白麪粉和全麥麪粉。2、麪粉中加酵母和温水,攪拌成絮狀,醒發...
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- “買來的全麥面,想着烙餅會好吃,果然好吃。”食材明細主料全麥麪粉(300克)小葱(一小把)輔料花椒麪(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥葱花餅的做法步驟1、全麥麪粉。2、温水和麪。3、揉成一個麪糰,表面抹油,醒10分鐘。4、取一塊醒好的面,擀成薄薄的麪餅,表面抹...
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- “全麥是低脂麪粉,多吃對身體有好處。今天做了發麪餅,軟軟乎乎的!”食材明細主料全麥麪粉(500g)輔料酵母(5g)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全麥發麪餅的做法步驟1、酵母用温水化開。2、倒入全麥粉中,用筷子攪成面絮。3、揉成光滑麪糰,蓋上蓋子,放在温暖處醒發。4、醒發兩倍大...
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- 放在冰箱裏冷藏保存。油餅可以用發麪做,也能用死麪做,在製作油餅的時候,要把油燒至冒小泡再炸油餅,中小火炸制油餅把油餅炸至兩面金黃即可,火候太大炸油餅就很容易把油餅炸糊,炸制好的油餅要放在冰箱裏冷藏保存,吃的時候再拿出來加熱5-10分鐘即可。...
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- 不需要。製作香酥葱油餅的面不是發麪,所以不需要酵母粉進行發酵。香酥葱油餅是常見的麪食。製作的主要食材包括麪粉、黃油、食用鹽、雞蛋、開水、白糖等。製作香酥葱油餅使用的黃油和白糖,可以酌情添加。製作香酥葱油餅需要兩面烙制,以免葱油餅受熱不均。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料沸水:適量麪粉:100全麥粉:50輔料香葱:適量白芝麻:適量植物油:1勺鹽:適量具體步驟1.麪粉、全麥粉、一小撮鹽混合均勻,加入適量的沸水,揉成三光面團(盆光、手光、麪糰光),蓋上保鮮膜醒發30分鐘。2.將麪糰平均分成兩...
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- “夏天,天氣炎熱,很多人都不願意做飯,因為廚房太熱了。我會選擇做發麪的葱花餅,再配上一碗温熱的小米粥,吃一口外酥裏軟的餅,喝點粥,既舒服又美味的晚餐。”食材明細主料莜麥面(50克)麪粉(300克)清水(160克)輔料葱花(10克)食用油(5克)鹽(2克)發酵粉(3克)葱香(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)莜麥...
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- “特羨慕那些心靈手巧的人,每次看人家做出來那麼漂亮的麪食,總是想着要是這雙手是我的多好。我這人手笨,還懶,每次做麪食都是想着怎麼省事怎麼來。今天這款葱花餅,是發酵的麪糊煎的,基本上全程都不用手粘到麪粉,特省事!適合像我一樣的懶人。可以晚上拌好麪糊,放冰箱發酵一晚上,早上...
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- “記得我的一個大哥説,一天不吃全麥麪包,就不能通,其實,全麥不一定要麪包,做餅子也可以呀,於是買了一包全麥麪粉,俺喜歡葱油餅這一口,試試做葱油餅唄。”食材明細主料全麥麪粉(3/4杯)全能麪粉(3/4杯)水(3/4杯)香葱(1棵)輔料菜油(適量)配料鹽(1茶匙)菜油(3湯匙)葱香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
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- “現在做麪食,很少全用精面的,故慮營養素單一,於是大多選擇全麥面或多種雜麪,這樣營養素全面一些,對健康有益。這款葱油餅不僅是全麥面的,而且還加了火麻粉,因為火麻複合蛋白粉裏,至少有7~8種營養成分,蛋白質含量豐富,所以在我們日常的餐桌上,注重品質很重要。”食材明細主料全麥麪粉...
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- “家寵酵母快五星期大了。今天這款麪包非常普通,合適當作主食來吃。要的不是技巧經驗,而是耐心地等待。等待麪肥慢慢地把麪包撐起來。等待是值得的。因為這樣出來的麪包不光是組織好,而且口感與沒有用老麪肥的麪包完全不同。與大家一起分享。”食材明細主料天然麪肥(300g)小麥...
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- 食材明細主料老面(1塊)麪粉(1杯)全麥粉(1/2杯)清水(適量)輔料香葱(3棵)油酥麪粉(4勺)鹽(約3克)五香粉(少於)植物油(3大勺)葱香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥發麪葱油餅的做法步驟1、做全面發麪糖餅剩的一塊麪團,也就是老面,以此為酵頭,我們東北話就叫“面引子”。2、加入一杯麪粉。3、半杯...
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- 麪糰擀成麪皮後,撒上葱花,捲成麪糰,再次按壓擀成麪餅。做葱花餅的面要用高筋麪粉,高筋麪粉做成的麪糰有韌勁,吃起來口感有嚼勁,和麪時可以加入少量的白糖,增加麪餅的甜度,豐富葱花餅的口感。烙餅時,一般需要7-8分鐘的時間,煎制兩面金黃即可。...
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- “今天分享的黑全麥老面吐司,拉絲拉片效果極佳,手撕着吃超過癮;多用了100克的老面,香氣十足,而且倍兒柔軟,放到第二天依然軟得不得了,且口感也不幹。”食材明細主料高筋麪粉(吐司粉)(400克)黑全麥老面(200克)輔料普通高活性乾酵母(4克)雞蛋(55克)涼牛奶(240克)黃油(42克)黃油液(少許)調料鹽(6克)細...
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- “全賣香葱煎餅,真的很好吃,入口即化,快來試試吧!😉”食材明細主料全麥粉(100g)低筋麪粉(200g)雞蛋(2個)葱葉(適量)輔料酵母(3g)無鉛泡打粉(3g)鹽(1匙)雞精(1匙)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)全麥香葱煎餅的做法步驟1、雞蛋全蛋打散。2、倒入100克全麥粉。3、再倒入200克低筋麪粉。4、撒...
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- “現代生活提倡綠色食品。全麥麪粉發麪餅就是適應人們健康飲食而誕生的。適當的酸鹼中和還有利於人們身體的需要。我這款發麪餅省時省力口感好,易消化,老少咸宜。”食材明細主料全麥粉(500克)輔料酵母粉(4克)黑芝麻(2克)配料食用油(適量)花椒鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(...
- 21605
- “最近有不少小夥伴問我,為啥我做的麪包剛出爐時很鬆軟,但是第二天就會變硬呢?因為家庭製作,大家希望更健康,所以是不會放食品添加劑進去的,如果想要麪包保持鬆軟的狀態,就是要防止麪包老化。一般防止麪包老化就是從製作方法和保存方式上來進行的,比如中種法,湯種法等等,這次給大家...
- 21606
- 食材明細主料發酵麪糰(400g)輔料花生油(2勺)麪粉(1勺)調料葱花(1勺)十三香(1匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱油發麪餅的做法步驟1、發酵麪糰排氣揉光滑,葱花,十三香,鹽,麪粉放小碗裏。2、麪糰擀成大薄片,花生油燒熱倒入葱花碗裏潑成油酥。3、把油酥抹在面片上。4、卷緊捲成...
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- “貝果麪包是歐包的一種,它以嚼勁好而聞名,因為發酵之後的麪糰會在鹼水中煮一遍,這樣烘焙出來的麪包不僅顏色好看,而且也增添了不少的風味。貝果非常適合製作三明治,搭配燻肉,芝士片和生菜就可以作為午餐美美的飽餐一頓哦。”食材明細主料高筋麪粉(360克)全麥粉(40克)細砂糖(15克)水(2...
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