當前位置：味味甜 >

關於肉餡的餐飲百科

冬瓜肉餡蒸餃怎麼做-冬瓜肉餡蒸餃的做法

  • 冬瓜肉餡蒸餃怎麼做-冬瓜肉餡蒸餃的做法

  • “早餐要吃好，每天晚上都要事先想好第二天早上要吃什麼，然後去做好相應的準備工作，昨天我已經買好了冬瓜，正好可以做冬瓜肉餡的蒸餃了。”食材明細主料普通麪粉（適量）肉餡冬瓜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料食用油（適量）香油（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）鹹...
  • 13837
茄子肉餡餃子怎麼做-茄子肉餡餃子的做法

  • 茄子肉餡餃子怎麼做-茄子肉餡餃子的做法

  • “換了樣餡包，茄子肉餡的(孩子爺爺怕下雨早起2點多摘的大茄子)，包餡試試看咋樣，也不錯。孩子愛吃鍋烙底下脆的，給她煎了生煎餃。肉餡中加少許豆瓣醬和餡，挺香。”食材明細主料茄子（2個）豬肉（1塊）輔料麪粉（350g）花椒粉（少許）豆瓣醬（少許）香油（少許）葱花（適量）油（適量）生抽（少許）鹽（適量）水（適量）鹹香（...
  • 5010
茴香肉餡生煎包怎麼做-茴香肉餡生煎包的做法

  • 茴香肉餡生煎包怎麼做-茴香肉餡生煎包的做法

  • “茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。茴香是人們日常生活中經常食用的一種蔬菜，因為它有其獨特的香味所以很多人都非常喜歡吃，但是我卻偏偏不喜歡茴香的味道，不知道有沒有人跟我一樣？記得有次在外面買的包子咬了一口發現是茴香餡的，當...
  • 26101
胡蘿蔔雪菜肉餡餃子怎麼做-胡蘿蔔雪菜肉餡餃子的做法

  • 胡蘿蔔雪菜肉餡餃子怎麼做-胡蘿蔔雪菜肉餡餃子的做法

  • 食材明細主料餃子皮（520克）肉末（240克）雪菜（120克）胡蘿蔔（1根）輔料料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔雪菜肉餡餃子的做法步驟1、食材：餃子皮2、肉末3、雪菜（已清洗）、胡蘿蔔（已清洗）4、將已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。5、將已清洗的胡蘿蔔去皮，放在大碗中用...
  • 13227
梅乾菜肉餡怎麼做-梅乾菜肉餡的做法

  • 梅乾菜肉餡怎麼做-梅乾菜肉餡的做法

  • “三年前去上海出差，晚飯有吃到一款燒餅，梅菜餡的，俺一餐吃了三個，好吃好吃😋撐……最近去了趟杭州，又遇見了，哈哈哈，是真愛啊。回來就動手，買好材料，查詢資料，自己動手豐衣足食。😁”食材明細主料梅菜乾（100g）五花肉餡（450g）輔料橄欖油（10ml）黃油（14g）醬油（30ml）蠔油（15ml）羅漢果糖（20g）鹹甜（口味...
  • 23436
肉餡辣椒怎麼做-肉餡辣椒的做法

  • 肉餡辣椒怎麼做-肉餡辣椒的做法

  • 食材明細主料豬肉餡（150克）青辣椒（4個）雞蛋（1個）麪粉（10克）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）肉餡辣椒的做法步驟1、豬肉切小塊，葱、姜切小丁2、放料理機裏，加一個雞蛋、鹽、白胡椒粉粉、雞精粉打一下3、打成肉蓉4、塞進青辣椒裏備用5、麪粉加一個雞蛋6、打成均勻的雞蛋液7、鍋內放...
  • 20249
蠔油肉餡釀尖椒怎麼做-蠔油肉餡釀尖椒的做法

  • 蠔油肉餡釀尖椒怎麼做-蠔油肉餡釀尖椒的做法

  • “這是一道下飯菜，如果不放肉餡，只用蠔油和尖椒配菜也非常好吃。”食材明細主料豬肉餡（適量）尖椒（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）醬油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香油（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔油肉餡釀尖椒的做法步驟1、主要原料。2、豬肉餡加葱姜，醬油，蠔油...
  • 19395
芹菜肉餡兒鍋貼怎麼做-芹菜肉餡兒鍋貼的做法

  • 芹菜肉餡兒鍋貼怎麼做-芹菜肉餡兒鍋貼的做法

  • 食材明細主料五花肉（200g）芹菜（適量）輔料生薑（適量）十三香（適量）料酒（適量）生抽（適量）食鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芹菜肉餡兒鍋貼的做法步驟1、五花肉切大塊，放入料理機，加生薑一起攪成肉末。2、攪碎的肉沫。3、將肉沫和芹菜拌勻，放入料酒，十三香，生抽，食鹽調味。4、取一張混...
  • 14193
捲心菜蝦仁玉米餃的做法 捲心菜蝦仁玉米肉餡兒餃子 捲心菜蝦仁玉米餃怎麼做

  • 捲心菜蝦仁玉米餃的做法 捲心菜蝦仁玉米肉餡兒餃子 捲心菜蝦仁玉米餃怎麼做

  • “餃子皮總是擀的大小不一，所以經常在外面買。可是外面的實在不放心還經常缺貨。買了個壓面面條機。自己做餃子皮餛飩皮和麪條吧。這次的餃子餡用的捲心菜加肉和蝦仁。又放了玉米粒進去”食材明細主料捲心菜（適量）肉（適量）蝦（適量）麪粉（適量）玉米粒（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料十三香...
  • 18982
雙色茴香雞肉餡餃子的做法 餃子好吃😊雙色茴香雞肉餡 雙色茴香雞肉餡餃子怎麼做
青蘿蔔肉餡餃子怎麼做-青蘿蔔肉餡餃子的做法

  • 青蘿蔔肉餡餃子怎麼做-青蘿蔔肉餡餃子的做法

  • 食材明細主料餃子皮（360克）肉末（200克）青蘿蔔（1根）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青蘿蔔肉餡餃子的做法步驟1、食材：餃子皮。2、肉末。3、青蘿蔔。4、將青蘿蔔清洗一下、撈出。5、放在大盤中用擦菜板擦碎。6、隨後，合入豬肉末，加點料酒、生...
  • 24351
肉餡釀魷魚怎麼做-肉餡釀魷魚的做法

  • 肉餡釀魷魚怎麼做-肉餡釀魷魚的做法

  • “這種我不知道別的地方叫做什麼，好像應該叫筆管？反正我覺得就是魷魚的一種，但是比較小，肉也比較薄，一般我老公直接白灼吃的時候比較多，趁着他不在家，給孩子拿肉餡釀來吃也蠻好吃。用大魷魚我以前也做過，以前好像還塞好肉餡蒸熟，然後再澆料汁。個人認為這種小魷魚做了更好吃一些，也...
  • 28415
肉餡餛飩怎麼做-肉餡餛飩的做法

  • 肉餡餛飩怎麼做-肉餡餛飩的做法

  • 食材明細主料餛飩皮（600g）肉泥（80g）輔料葱（適量）姜（適量）香菜（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉餡餛飩的做法步驟1、準備食材2、肉泥加少許生抽、老抽、胡椒粉、料酒醃製，使肉泥充分入味3、葱、姜剁碎4、放在較大的容器裏拌勻5、取一餛飩皮（餛飩...
  • 19550
青椒肉餡餃子怎麼做-青椒肉餡餃子的做法

  • 青椒肉餡餃子怎麼做-青椒肉餡餃子的做法

  • “做這個要領是青椒一定要用鹽沙，而不是用水焯哦，，親們。。。用水焯的和用鹽沙的青椒味道完全不一樣的。。。”食材明細主料面（適量）輔料青椒（適量）肉餡（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）花椒麪（適量）味素（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）青椒肉餡餃子的做法步驟1、面要用高筋的。。...
  • 32387
鮮肉餡的做法 學會一種肉餡法~~做出百變中式美食餡@@好吃美味肉餡自己做~~鮮肉餡 鮮肉餡怎麼做
韭菜肉餡春捲怎麼做-韭菜肉餡春捲的做法

  • 韭菜肉餡春捲怎麼做-韭菜肉餡春捲的做法

  • “春天到了，又該到吃春捲的時候，距上次做春捲足足有一年的時間了，要不是小丫頭跟我提這要求，我還真是懶得做，因為對於油炸的東西，我現在實在是不感興趣，可是為了滿足她這小小的心願，做媽媽的勉強自己一次又何嘗不可呢！”食材明細主料手工春捲皮（適量）肉（適量）韭菜（適量）輔料葱薑末（適量）水...
  • 25803
好吃的肉餡怎麼做-好吃的肉餡的做法

  • 好吃的肉餡怎麼做-好吃的肉餡的做法

  • “無論餃子還是包子，都適用的餡。”食材明細主料瘦肉（適量）粉絲（適量）白菜（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）十三香（適量）香油（適量）醬油（適量）辣醬（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）好吃的肉餡的做法步驟1、先處理肉，反覆切成餡，加料酒，鹽，雞精醃製幾分鐘。在這時...
  • 27519
肉餡圓白菜怎麼做-肉餡圓白菜的做法

  • 肉餡圓白菜怎麼做-肉餡圓白菜的做法

  • “一直很喜歡吃圓白菜，今天正好買了很多肉末回來，想着弄個肉餡圓白菜來吃，連飯都免煮了😄😝😊”食材明細主料豬肉末（250g）圓白菜（十片葉子）輔料糯米（100g）蝦皮（10g）姜（少許）鹽（適量）醬油（少許）胡椒粉（少許）料酒（少許）糖（少許）雞蛋（1個）大蒜（少許）豆豉（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肉餡圓白菜...
  • 25352
官官抄手的做法 官官抄手“香菇，胡蘿蔔肉餡兒” 官官抄手怎麼做

  • 官官抄手的做法 官官抄手“香菇，胡蘿蔔肉餡兒” 官官抄手怎麼做

  • “好吃貨總想整着吃，對味道要求還高。哈哈😄，平時上班又熱，終於盼來了週末來。炒菜太熱，包抄手可以不用炒菜了。四川老家抄手比較辣，這個改良了一下，清淡又不失四川的味道”食材明細主料抄手皮（一斤）輔料胡蘿蔔（半顆）香菇（3朵）香葱（10顆）蒜頭（3瓣）花椒（一小撮）姜（半顆）自制辣椒油（一勺）香萘（一小...
  • 14019
肉餡雞蛋卷怎麼做-肉餡雞蛋卷的做法

  • 肉餡雞蛋卷怎麼做-肉餡雞蛋卷的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）輔料雞蛋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉餡雞蛋卷的做法步驟1、肉餡里加葱薑蒜，食鹽味精，五香粉，老抽生抽。然後加適量水雞蛋澱粉，用手順時針攪拌上勁2、雞蛋打散在平底鍋上煎成圓餅，在把肉餡攤在雞蛋餅上用手卷起來3、最後放進蒸鍋裏蒸25分鐘美...
  • 5491
芹菜肉餡煎餃怎麼做-芹菜肉餡煎餃的做法

  • 芹菜肉餡煎餃怎麼做-芹菜肉餡煎餃的做法

  • “餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語.餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法.芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜...
  • 11760
XL版（內附拌肉餡兒攻略全公開） 鹹蛋蒸肉餅怎麼做-鹹蛋蒸肉餅的做法 鹹蛋蒸肉餅

  • XL版（內附拌肉餡兒攻略全公開） 鹹蛋蒸肉餅怎麼做-鹹蛋蒸肉餅的做法 鹹蛋蒸肉餅

  • “這次分享的是一道住很多人心中的家常菜：蒸肉餅。但是一百個人心裏有一百個哈姆雷特，我今天介紹版本的關鍵字是：肉厚鬆軟多汁不散不柴”食材明細主料豬肉末（400克）鹹蛋黃（1個）大白菜（3片）油條（適量）輔料葱（3根）姜（3片）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、肉碎，首先...
  • 24248
肉餡釀白蘿蔔怎麼做-肉餡釀白蘿蔔的做法

  • 肉餡釀白蘿蔔怎麼做-肉餡釀白蘿蔔的做法

  • “白蘿蔔，消炎止咳，促消凡，排毒防癌。搭配肉類，使其甜中帶鮮和香。”食材明細主料白蘿蔔（300克）輔料豬肉碎（少許）蛋（半隻）木茨粉（20克）油（少許）胡椒粉（少許）香菇（2只）姬松茸（2只）鹽（少許）雞精（少許）葱碎（少許）乾貝（3只）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉餡釀白蘿蔔的做法步驟1、所有材料切好。2、把...
  • 24695
青蘿蔔肉餡餡餅怎麼做-青蘿蔔肉餡餡餅的做法

  • 青蘿蔔肉餡餡餅怎麼做-青蘿蔔肉餡餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（220克）青蘿蔔（1根）肉末（150克）輔料料酒（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）生抽（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青蘿蔔肉餡餡餅的做法步驟1、食材：麪粉。2、青蘿蔔（已清洗）、肉末。3、將麪粉逐步加熱水和成麪糰，待用。4、將已清洗的青蘿蔔放在大盤中用擦菜板擦...
  • 14902
白菜肉餡包子怎麼做-白菜肉餡包子的做法

  • 白菜肉餡包子怎麼做-白菜肉餡包子的做法

  • “包子(steamedstuffedbun)是一種古老的傳統麪食，一般由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日，賜羣臣包子。"包子後注曰:"即饅頭別名"。饅頭之有餡者，北人謂之...
  • 27214

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接