![客家鹹菜炒豬腸怎麼做-客家鹹菜炒豬腸的做法]( "客家鹹菜炒豬腸怎麼做-客家鹹菜炒豬腸的做法")
- “客家人炒豬大腸都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”食材明細主料豬大腸（500克）輔料油（適量）鹽少許（適量）鹹菜（50克）葱（15克）姜（10克）蒜（20克）辣椒（5只）番茄（30克）杏梅（1只）雞蛋（半隻）胡椒粉（3克）小蘇打（1.5克）原味（口味）未知（難度）客家鹹菜炒豬腸的做法步驟1、豬腸整淨切段，加入鹽、雞蛋、生粉...
- 20652
![家常菜鹹菜炒豬肉如何做簡單又好吃]( "家常菜鹹菜炒豬肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：300鹹菜：1顆輔料油：適量生粉：適量具體步驟1.鍋中燒熱油2.倒入切好的鹹菜3.豬肉切好加入生粉4.加入一點油，翻拌好5.加入豬肉炒熟6.倒入少許水7.裝盤，完工烹飪技巧鹹菜本身就是鹹的，不要加鹽哦...
- 16883
![客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做]( "客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做")
- “眾所周知，台灣是個多族羣的社會，客家人正是台灣的一大族羣，同時客家菜也是台灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這道客家菜，特地推薦給大家！”食材明細主料五花肉（200g）魷魚乾（80g）五香豆腐乾（80g）輔料芹菜（30g）...
- 14119
![客家鹹豬肉的做法 用最古老的方法烹飪豬肉—客家鹹豬肉 客家鹹豬肉怎麼做]( "客家鹹豬肉的做法 用最古老的方法烹飪豬肉—客家鹹豬肉 客家鹹豬肉怎麼做")
- “在以前物資缺乏，食物保存條件受限制的年代，我們聰明的祖先都會用食鹽，把一些珍貴的肉類、魚類或者蔬菜醃漬起來保存，延長食用時間，客家鹹豬肉便是其中之一，也是最有名的醃製美食之一。用最傳統的鹽醃法，將新鮮的五花肉以各式調味料和香料，醃漬二到三天入味後，即成醃鹹豬肉，然後依...
- 7462
![客家菜乾鹹排骨粥怎麼做-客家菜乾鹹排骨粥的做法]( "客家菜乾鹹排骨粥怎麼做-客家菜乾鹹排骨粥的做法")
- 食材明細主料大米（適量）客家萊幹（適量）排骨（適量）清水（適量）奄制排骨用料油（適量）鹽（適量）糖（適量）米酒（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）客家菜乾鹹排骨粥的做法步驟1、準備材料。2、排骨隔晚奄製備用。3、大米和菜乾清洗乾淨，放入適量清水，按下煮粥鍵煲兩小時即可。4、成品。小竅門...
- 10847
![鹹菜姜葱豬大腸怎麼做-鹹菜姜葱豬大腸的做法]( "鹹菜姜葱豬大腸怎麼做-鹹菜姜葱豬大腸的做法")
- 食材明細主料豬大腸（1付）輔料鹹菜（1元）姜（1大塊）葱（2條）配料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜姜葱豬大腸的做法步驟1、豬大腸加生粉反覆清洗乾淨，反轉把腸內的肥沫去幹淨，鹹菜用清水浸淡洗淨後切好，姜，葱切好待用。2、將乾淨的豬大腸放進開水中燙...
- 22970
![鹹菜炒豬肉的做法 快手菜 —— 鹹菜炒豬肉 鹹菜炒豬肉怎麼做]( "鹹菜炒豬肉的做法 快手菜 —— 鹹菜炒豬肉 鹹菜炒豬肉怎麼做")
- “操作容易無難度的快手菜，上班族必備哦潮州人都會的菜色”食材明細主料蒜（3顆）豬肉（350g）鹹菜（200g）輔料生粉（適量）豆油（適量）蠔油（1勺）美味香（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒豬肉的做法步驟1、豬肉儘量選嫩的，全瘦也可以，3肥7瘦也可以，洗乾淨照着豬肉的紋路切薄片2、我用的...
- 22828
![客家炒鴨腸如何做簡單又好吃]( "客家炒鴨腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腸300公克：適量中芹100公克：適量蒜頭2顆：適量薑絲30公克：適量紅辣椒1支：適量豆醬1大匙：適量糖1小匙：適量鹽少許：適量輔料具體步驟1.鴨腸洗淨切小段；中芹摘除?子切段；蒜頭切碎；紅辣椒切碎，備用。2.熱鍋，加少許油，爆香...
- 13967
![客家酸菜炒大腸怎麼做-客家酸菜炒大腸的做法]( "客家酸菜炒大腸怎麼做-客家酸菜炒大腸的做法")
- “豬肉價高居不下，俺這種小民還真消費不起了，可豬大腸這類在一些人眼中視為髒物的內臟類還是價格蠻公道的，一斤七塊，加上酸菜紅椒七七八八的也不超過十塊，算是比較實惠的菜餚了。”食材明細主料豬大腸（500克）酸菜（200克）紅椒（1個）輔料姜（適量）蒜頭（適量）食油（適量）食鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（...
- 23366
![客家生炒肥腸怎麼做-客家生炒肥腸的做法]( "客家生炒肥腸怎麼做-客家生炒肥腸的做法")
- “客家人炒豬大腸，都是生炒，不用煮熟稔來炒，直接就把生大腸入炒鍋炒制，幾分鐘搞掂，而且脆脆的，嫩嫩的，這是客家的特色菜。”食材明細主料豬大腸（500克）輔料西紅柿（1只）酸菜（60克）鹽（少許）麪粉（50克）蒜頭（1只）蒜苗（2條）油（60克）白醋（2湯匙）澱粉（1湯匙）小米辣（2個）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家...
- 26632
![【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞]( "【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞")
- “今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是説很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋在鹽堆裏保存，待到節後女兒帶外孫回孃家時，阿婆就將雞...
- 30176
![豬肉炒鹹菜的做法 潮音潮人：豬肉炒鹹菜 豬肉炒鹹菜怎麼做]( "豬肉炒鹹菜的做法 潮音潮人：豬肉炒鹹菜 豬肉炒鹹菜怎麼做")
- “潮汕有三寶，魚露、菜脯和鹹菜，是潮汕羣眾居家生活常見的小菜；以前潮汕家庭的主婦都會醃製各種各樣的小菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。説了這麼多是不是饞了，現在就來教大家做這道“殺嘴”的潮汕菜：豬肉炒鹹菜”...
- 27395
![家常菜鹹菜炒豬肝如何做簡單又好吃]( "家常菜鹹菜炒豬肝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肝：300輔料鹹菜：100生粉：15糖：10紹酒：50ml具體步驟1.將豬肝切成片，先放料酒和適量的鹽還有生粉拌一下2.將鹹菜洗淨後切細3.先把鹹菜炒一下，起鍋4.然後再炒豬肝5.最後將兩者混合、適量的加點糖再燒三分鐘即可烹...
- 32601
![家常菜鹹菜炒豬肚如何做簡單又好吃]( "家常菜鹹菜炒豬肚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肚：300鹹菜：100青椒：100輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.豬肚煮熟，放涼後，切絲。2.鹹菜切絲，備好。3.青椒洗淨，去籽，切絲，備用。4.油熱後，放入鹹菜炒香。5.放入青椒絲，翻炒至青椒變色。6.放入豬肚絲，翻炒幾下就好7.加鹽...
- 24247
![鹹菜炒豬肚怎麼做-鹹菜炒豬肚的做法]( "鹹菜炒豬肚怎麼做-鹹菜炒豬肚的做法")
- 食材明細主料熟豬肚（適量）輔料潮州鹹菜（適量）調料花生油（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹菜炒豬肚的做法步驟1、豬肚洗淨加入胡椒粒高壓鍋壓熟（豬肚的處理方法見豬肚雞菜譜詳細一些）。2、將熟豬肚改刀切小塊備用。3、潮州鹹菜用清水浸泡15分鐘左右再改刀切細。4、熱鍋下...
- 24197
![鹹菜炒豬腰怎麼做-鹹菜炒豬腰的做法]( "鹹菜炒豬腰怎麼做-鹹菜炒豬腰的做法")
- “豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症..”食材明細主料豬腰子（適量）輔料鹹菜（適量）配料芝麻油（適量）鹽（適量）味精（適量）生粉（適量）鹹鮮...
- 6847
![美味的客家鹹肉炒豬乸菜如何做簡單又好吃]( "美味的客家鹹肉炒豬乸菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料莙達菜：1顆客家鹹肉：1塊輔料油：適量鹽：適量蒜：適量姜：適量具體步驟1.將豬乸菜洗淨，切塊。2.鹹肉煮過之後切片，因為這客家鹹肉非常的鹹，所以我多煮了一會兒。3.起油鍋，爆香姜蒜，下鹹肉煸炒。4.下豬乸菜一起，炒勻後加適...
- 27995
![鹹肉炒豬乸菜的做法 客家鹹肉炒豬乸菜 鹹肉炒豬乸菜怎麼做]( "鹹肉炒豬乸菜的做法 客家鹹肉炒豬乸菜 鹹肉炒豬乸菜怎麼做")
- “豬乸菜，學名莙薘菜菜。舊時民間認為莙薘菜為野菜，葉有澀味，柄帶泥土氣，粗劣不堪上桌，只宜餵豬，母豬吃了均達菜據説能多產子。我們這裏管它叫“勺菜”。豬乸菜吃起來滑滑的，有點感覺有點像那個木耳菜，不過味道不同。“豬乸菜”有着種種食療好處：益脾健胃，補中下氣，化瘀止血、止痢、...
- 26010
![客家鹹菜燜豬肉怎麼做-客家鹹菜燜豬肉的做法]( "客家鹹菜燜豬肉怎麼做-客家鹹菜燜豬肉的做法")
- “老公是客家人，入鄉隨俗，婚後經常吃到很多客家菜，其中這個酸菜燜豬肉好吃得不要不要的，酸菜爽口，五花肉肥而不膩，非常下飯。”食材明細主料鹹菜（1棵）五花肉（300克）輔料生薑（1個）生抽（10ml）花生油（15ml）黃酒（10ml）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家鹹菜燜豬肉的做法步驟1、準備食材。2...
- 15503
![客家鹹雞怎麼做-客家鹹雞的做法]( "客家鹹雞怎麼做-客家鹹雞的做法")
- “客家鹹雞，遠近聞名，是一道遠古留傳下來的經典菜。”食材明細主料光雞（1只）輔料鹽（適量）十三香（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家鹹雞的做法步驟1、把雞搞淨，內外抹遍鹽，過1O分鐘再抹一遍，然後肚裏面抹遍十三香，入冰箱凍一天。2、取出雞，放入蒸鍋隔水蒸。3、蒸熟後，斬件裝盤...
- 32621
![鹹菜炒豬腸如何做簡單又好吃]( "鹹菜炒豬腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘鹹菜炒豬腸是一種非常好吃的人東西，當然其中所含的一樣，物質非常的多，鹹菜中的鹽分非常的大，配合的豬腸的搭配，可以説是葷素搭配，非常的有營養，有助於增加人的食慾，以及其他的功效的呢？主料五香仔：適量輔料花椒粉：適量...
- 22721
![客家鹹粥怎麼做-客家鹹粥的做法]( "客家鹹粥怎麼做-客家鹹粥的做法")
- “我們總説，生活要有儀式感，其實，儀式感並不只是每一個節日，而是生活的每一天，每件事的態度，及每一餐的用心程度。早安！親，您吃了嗎？#早餐打卡～客家鹹粥。”食材明細主料大米（適量）香腸（一根）白蘿蔔（半個）輔料芹菜（適量）調料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家鹹粥的做法...
- 4682
![客家鹹肉炒豬乸菜如何做簡單又好吃]( "客家鹹肉炒豬乸菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將豬乸菜洗淨，切塊。2.鹹肉煮過之後切片，因為這客家鹹肉非常的鹹，所以我多煮了一會兒。3.起油鍋，爆香姜蒜，下鹹肉煸炒。4.下豬乸菜一起，炒勻後加適量的水燜熟就行了，因為鹹肉很鹹，我就只放了點點鹽...
- 23441
![黑椒鹹菜炒豬腸如何做簡單又好吃]( "黑椒鹹菜炒豬腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無黑椒鹹菜炒豬腸是一道有名的客家菜，味道偏鹹，使用黑椒、鹹菜和豬大腸炒制而成的一道菜餚，炒制過程中加適量的清水至汁液濃稠後即可上菜，味道偏鹹，吃起來特別鹹香，豬大腸吸收了鹹菜的鹹香和黑椒的麻辣，吃起來嚼勁和味道特...
- 8021
![客家鹹菜炒牛肉怎麼做-客家鹹菜炒牛肉的做法]( "客家鹹菜炒牛肉怎麼做-客家鹹菜炒牛肉的做法")
- “客家鹹菜，鹹中有酸帶甜，且甘香，這是山裏獨有的味道，也是家鄉的味道。”食材明細主料牛肉（200克）鹹菜（100克）輔料油（適量）雞精（1克）酒糟（30克）姜茸（25克）原味（口味）未知（難度）客家鹹菜炒牛肉的做法步驟1、姜切碎，鹹菜切條。2、牛肉切薄片，醃製備用。3、鍋燒熱下油、姜、酒糟炒香，下牛肉翻炒。4...
- 17263
味味甜
