當前位置:味味甜 >

關於幹雜的餐飲百科

特味毛豆蝦乾雜醬如何做簡單又好吃
  • 特味毛豆蝦乾雜醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:29分鐘毛豆蝦乾雜醬,這也算是新改良的做法吧!以往有些媽媽都是做毛豆豬肉醬吧!這次把肉換成海鮮的,做做新口味,而且蝦乾比豬肉要好熟一些,做起來用的時間不多,一開始已有成熟的技術,只是替換了一個主角,別的添料照常不變...
  • 5766
可口毛豆蝦乾雜醬如何做簡單又好吃
  • 可口毛豆蝦乾雜醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蝦乾,就是用蝦製成的乾製品,營養價值十分豐富。含有充分的蛋白質、鐵、磷、鈣等很多營養成分。香菇和毛豆、蝦乾以及豆瓣醬的完美結合,可以充分釋放出食物的香氣,不僅如此,入口香醇,味道濃厚。這道鮮香可口的毛...
  • 13306
美味的毛豆蝦乾雜醬如何做簡單又好吃
  • 美味的毛豆蝦乾雜醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘毛豆蝦乾雜醬是一道非常美味的美食,他做出來的效果特別的漂亮,看起來色香味俱全,非常的誘惑人,真的非常的好吃的一道美食,而且他的做法是非常的簡單的,他做出來的顏色是非常的漂亮的,這就是所謂的色澤很漂亮,而且...
  • 32167
萬州幹雜醬麪怎麼做-萬州幹雜醬麪的做法
  • 萬州幹雜醬麪怎麼做-萬州幹雜醬麪的做法

  • “首先一袋幹黃醬(一小袋就行,反正根據你自己的食量而定)幹黃醬用涼水調勻。然後把肉切成小丁,備上葱末,蒜末,姜。然後倒油入鍋燒熱。等到油燒熱以後,然後再把調好的醬和葱、姜、蒜末倒入鍋中,在小火上慢慢炒制,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。等到香味出來了再放入肉丁,用鍋鏟煸一煸。(雜...
  • 27491
彩椒豆乾雜炒的做法 三英戰呂布--彩椒豆乾雜炒 彩椒豆乾雜炒怎麼做
  • 彩椒豆乾雜炒的做法 三英戰呂布--彩椒豆乾雜炒 彩椒豆乾雜炒怎麼做

  • 食材明細主料彩椒(3個)豆乾(一張)輔料瘦肉(二兩)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)彩椒豆乾雜炒的做法步驟1、把彩椒,豆乾,肉都切絲備用。2、鍋裏放少量的油,把豆乾煎到兩面金黃,出鍋備用。3、鍋里加適量的油,炒肉絲,下彩椒,豆乾,加鹽,味達美醬油調味即可。小竅...
  • 26601
雜炒豆乾的做法 家常雜炒豆乾 雜炒豆乾怎麼做
  • 雜炒豆乾的做法 家常雜炒豆乾 雜炒豆乾怎麼做

  • “比較簡單的一道菜即下飯又不失營養!”食材明細主料豆腐乾(適量)輔料五花肉(適量)圓葱(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)蒜仔(適量)香菜(適量)配料丹丹豆瓣醬(適量)水澱粉(適量)精鹽(適量)味素(適量)十三香(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜炒豆乾的做法步驟1、準備食材2、別忘這兩樣...
  • 17436
幹鍋魚雜怎麼做-幹鍋魚雜的做法
  • 幹鍋魚雜怎麼做-幹鍋魚雜的做法

  • “小時候,老人説吃魚籽補腦,也有時候説吃魚籽不聰明。嗯哼,我是超愛啊,魚籽咬起來,咯吱咯吱的,喜歡。以前不太喜歡魚白,覺得它沒有味道,這次突然發現,有一點像腦花的感覺,糯糯的。做法分享給大家,但是能不能買到新鮮的魚雜,就看運氣了。”食材明細主料魚雜(700g)輔料辣椒(1個)葱(1顆)姜(1塊)...
  • 23906
香乾雜拌怎麼做-香乾雜拌的做法
  • 香乾雜拌怎麼做-香乾雜拌的做法

  • 食材明細主料香乾(4片)芹菜(3棵)胡蘿蔔(1/3根)紅菜椒(1片)黃菜椒(1片)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(2湯匙)蠔油(半湯匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香乾雜拌的做法步驟1、主材料;2、香乾切絲;菜椒切絲;3、芹菜切段;胡蘿蔔切細條;4、將胡蘿蔔、芹菜、菜椒絲入沸水焯水;5、撈出瀝乾;6、熱油鍋,放入...
  • 26063
幹鍋雞雜怎麼做-幹鍋雞雜的做法
  • 幹鍋雞雜怎麼做-幹鍋雞雜的做法

  • “今天用一隻母雞烏雞的雞雜,夜宵怎麼少的了幹鍋,配上雜啤,開懷暢飲!自己家養的雞怎麼吃都香!”食材明細主料雞雜(適量)輔料土豆(適量)藕(適量)窩筍(適量)甜椒(適量)洋葱(適量)蒜苗(適量)芹菜白(適量)調料泡椒(適量)仔姜(適量)蒜(適量)老薑(適量)豆瓣(適量)白糖(適量)白芝麻(適量)生抽(適量)雞精(適量)花椒粉(適量...
  • 31156
幹鍋大雜燴怎麼做-幹鍋大雜燴的做法
  • 幹鍋大雜燴怎麼做-幹鍋大雜燴的做法

  • “疫情期間的星期六,不用去上班,整天在家呆着只好琢磨吃的,而好吃的就只有這些刺激味蕾又養眼的東東了,超下飯”食材明細主料三線肉(2兩)臘肉(2兩)土豆(兩個)旺筍(1根)白花(半朵)平菇(2兩)洋葱(半個)茶樹菇(1小把)蒜苗(3棵)香芹(3棵)紅椒(2個)輔料豆瓣醬(2勺)蒜(3瓣)小米辣(4個)一品鮮(1勺)蠔油(1小勺)原味(口...
  • 28968
幹鍋雜蔬怎麼做-幹鍋雜蔬的做法
  • 幹鍋雜蔬怎麼做-幹鍋雜蔬的做法

  • “收拾冰箱的結果:半截藕、一段胡蘿蔔、幾朵放了不知多久的香菇、三個油麥菜梗,還有一個青椒。看品相不好,口感肯定差,思慮再三,決定做一個重口味的幹鍋菜,藉以改善口感。沒承想,效果出奇的好,光盤了。”食材明細主料藕(適量)輔料胡蘿蔔(寸段)香菇(5朵)油麥菜梗(3個)青椒(1個)調料葱段(少許)...
  • 29348
雜蔬燒粉幹怎麼做-雜蔬燒粉乾的做法
  • 雜蔬燒粉幹怎麼做-雜蔬燒粉乾的做法

  • “粉幹生產的基本原料大米,包括晚米、早米、秈米和粳米等,它們都是由澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等成分組成的。”食材明細主料粉幹(1塊)大包菜(50克)香菇(3個)西紅柿(0.5個)輔料鹽(1勺)茶油(1勺)味極鮮(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜蔬燒粉乾的做法步驟1、準備好各種...
  • 14265
雜魚乾怎麼做-雜魚乾的做法
  • 雜魚乾怎麼做-雜魚乾的做法

  • 食材明細主料魚乾(50克)蝦乾(20克)輔料薑絲(2克)生抽(3克)花生油(4克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜魚乾的做法步驟1、魚乾蝦乾用開水洗乾淨,裝起來備用,然後上面鋪些薑絲2、煲飯時把雜魚乾一起蒸3、蒸好了4、把所有配料放下去即可食用啦...
  • 30243
幹鍋雜菌怎麼做-幹鍋雜菌的做法
  • 幹鍋雜菌怎麼做-幹鍋雜菌的做法

  • “這道菜調味料不多,吃的就是菌類的原味,現在正是各種菌類收穫的季節,給家人來一盤幹鍋雜菌,既豐富了餐桌,又收穫了健康。”食材明細主料口蘑(40克)香菇(40克)杏鮑菇(40克)輔料鹽(適量)紅椒(10克)綠椒(10克)葱(1段)蒜(1瓣或2瓣)香葱葉(適量)食用油(適量)蠔油(5克)生抽(5克)花椒粉(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分...
  • 19996
海苔肉鬆雜糧餅乾的做法 雜糧也美味----海苔肉鬆雜糧餅乾 海苔肉鬆雜糧餅乾怎麼做
雜菜乾鍋的做法 【四川】雜菜乾鍋 雜菜乾鍋怎麼做
  • 雜菜乾鍋的做法 【四川】雜菜乾鍋 雜菜乾鍋怎麼做

  • “我和鍾先生平時都上班,所以通常都會買很多菜,可到了週末,每樣菜都剩那麼一點點。如果是以前呢,我就把每樣菜都切丁,然後混合一起炒。今天想吃幹鍋,那就做道家常版的幹鍋吧。用空氣翻炸鍋做幹鍋很省事省油無油煙,一邊做菜一邊看電視,家裏也沒有嗆人的辣味,超讚。做好的幹鍋看起來...
  • 5167
玉米雜糧餅乾的做法 玉米雜糧餅乾(適合老年人) 玉米雜糧餅乾怎麼做
  • 玉米雜糧餅乾的做法 玉米雜糧餅乾(適合老年人) 玉米雜糧餅乾怎麼做

  • “玉米雜糧餅乾:做法簡單,無糖低油低熱量,口感酥脆,微甜,非常適合老年人,為爸媽為家裏的老人獻上自己一份小小的心意吧~~~~”食材明細主料玉米粉(80克)奶粉(40克)鹽(2克)小蘇打(1克)輔料低筋麪粉(40克)雞蛋(一個)玉米油(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米雜糧餅乾的做法步驟1、所...
  • 24781
乾貝包菜雜燴怎麼做-乾貝包菜雜燴的做法
  • 乾貝包菜雜燴怎麼做-乾貝包菜雜燴的做法

  • 食材明細主料乾貝(適量)包菜(適量)蝦米(適量)粉絲(適量)輔料葱(適量)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾貝包菜雜燴的做法步驟1、乾貝泡發備用2、蝦米也提前浸泡3、粉絲浸泡備用4、包菜5、切小段備用6、姜和蒜頭切好備用7、熱鍋後到油,放入姜和蒜頭煸炒出香味...
  • 25036
幹炸海雜魚怎麼做-幹炸海雜魚的做法
  • 幹炸海雜魚怎麼做-幹炸海雜魚的做法

  • 食材明細主料海雜魚(1.5斤)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)玉米粉(適量)椒鹽(適量)油(適量)配料鹽味精(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹炸海雜魚的做法步驟1、魚處理乾淨,用鹽味精,胡椒粉,料酒醃40分鐘。2、麪粉,玉米粉用雞蛋調成糊,把醃好的魚放到糊裏。滾勻,鍋放油燒...
  • 22295
幹炒魚雜怎麼做-幹炒魚雜的做法
  • 幹炒魚雜怎麼做-幹炒魚雜的做法

  • “週末老公去釣魚,回來時網兜裏有十幾斤的魚,他把這些魚殺好後,魚籽和魚泡足足有一大盤,平時也難得吃這些,偶爾吃一次真的挺香的。其實魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽中磷酸...
  • 13037
乾煸雜蝦怎麼做-乾煸雜蝦的做法
  • 乾煸雜蝦怎麼做-乾煸雜蝦的做法

  • “今天老公在菜場看到一堆的海蝦,因為魚老闆沒有時間整理分類,所以幾種海蝦混在一起,比較新鮮,比較便宜,就買了回來。裏面有對蝦,有白蝦,有軟殼蝦,有硬殼蝦.....把這些雜蝦混一起炒味道應該不錯!1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2.蝦中...
  • 7956
幹鍋雞雜的做法 家常菜--幹鍋雞雜 幹鍋雞雜怎麼做
  • 幹鍋雞雜的做法 家常菜--幹鍋雞雜 幹鍋雞雜怎麼做

  • “繼續嘗試幹鍋菜,發現越來越愛這個小鍋子。因為冷冷的天氣,即使吃到最後菜依然是在冒着熱氣,讓人吃着舒服又暖胃。”食材明細主料雞雜(一斤)萵筍(一個)胡蘿蔔(一個)蒜苗(4根)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(一勺)泡椒(3個)泡姜(2個)配料郫縣豆瓣醬(一勺)火鍋底料(一勺)生抽(適量)糖(適量)雞精(適量)...
  • 7734
雜拌五香豆乾怎麼做-雜拌五香豆乾的做法
  • 雜拌五香豆乾怎麼做-雜拌五香豆乾的做法

  • “雜拌豆乾,用的是自已滷煮的五香豆乾,拌出來的豆乾,色彩明快,口味清淡,透着淡淡花椒香氣,味道非常不錯。”食材明細主料白豆乾(適量)輔料榨菜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)配料香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)乾紅椒(適量)醬油(適量)糖(適量)香油(適量)花椒油(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜拌...
  • 23909
雜蔬幹魷蝦條怎麼做-雜蔬幹魷蝦條的做法
  • 雜蔬幹魷蝦條怎麼做-雜蔬幹魷蝦條的做法

  • “鹹香甘甜微辣,下酒下飯都不錯的小菜”食材明細主料幹魷(2個)蝦條(80克)杏鮑菇(2個)青紅椒(適量)四季豆(幾根)輔料姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)柱候醬(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬幹魷蝦條的做法步驟1、幹魷泡軟洗淨,橫切成條狀,蝦條洗淨泡軟,瀝乾水分備用,姜蒜切片。2、青紅椒...
  • 11827
幹煎雜海魚怎麼做-幹煎雜海魚的做法
  • 幹煎雜海魚怎麼做-幹煎雜海魚的做法

  • “這也是回國之前的存貨。這次的煎魚有兩種不同種類的,所以就叫雜海魚。”食材明細主料雜海魚(400克)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹煎雜海魚的做法步驟1、這魚朋友送來的時候就已經洗乾淨,只需用少許鹽鹼醃製。2、醃約一小時以上後用廚房紙吸去水...
  • 26300
專題