![戚風咖啡大理石蛋糕怎麼做-戚風咖啡大理石蛋糕的做法]( "戚風咖啡大理石蛋糕怎麼做-戚風咖啡大理石蛋糕的做法")
- “這道菜背後的故事～：很喜歡戚風蛋糕，是因為他口感好，爽滑，綿軟，前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷，感覺很美味，所以，今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了這款戚風咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。”食材明細主料去皮蛋黃（63克）牛奶（40克，蛋黃用）...
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![咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 咖啡大理石乳酪蛋糕（烤箱做蛋糕） 咖啡大理石乳酪蛋糕怎麼做]( "咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 咖啡大理石乳酪蛋糕（烤箱做蛋糕） 咖啡大理石乳酪蛋糕怎麼做")
- “我認為這一款咖啡大理石乳酪蛋糕是下午茶的最佳選擇，咖啡搭配乳酪，中和了乳酪的“重口味”，吃起來絕對不會覺得膩~而且做法簡單，成功率也很高，無需打發食材，無需分離雞蛋，無需過篩，只需要按照順序攪拌、烘烤、冷藏、脱模就可以了~這是6寸圓模的分量”食材明細主料奶油奶酪（200克...
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![咖啡大理石紋蛋糕怎麼做-咖啡大理石紋蛋糕的做法]( "咖啡大理石紋蛋糕怎麼做-咖啡大理石紋蛋糕的做法")
- “給蛋糕加些紋路，混合些口味。紋路不一定能形成得很漂亮。”食材明細主料原味：低筋粉（25克）原味：蛋黃一個（15克）原味：果味牛奶（25克）原味：白醋（1/2tsp）原味：白糖（5克）輔料咖啡味：低筋粉（30克）咖啡味：蛋黃一個（12克）咖啡粉：一條（13克）咖啡味：老抽醬油（哈哈，增色，加點鹹味）（5ml）咖啡味：紅糖（12克）咖啡味：水（15克...
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![紫薯大理石戚風蛋糕的做法 【天津】紫薯大理石戚風蛋糕 紫薯大理石戚風蛋糕怎麼做]( "紫薯大理石戚風蛋糕的做法 【天津】紫薯大理石戚風蛋糕 紫薯大理石戚風蛋糕怎麼做")
- “前些天整理東西，發現半袋沒用完的紫薯粉，正好要做大理石戚風，就拿來試了試。可能放的稍微多了點兒吧，紫色部分顏色重了些呢。。。材料：雞蛋2個（連皮重55g），低筋麪粉35g，牛奶30g，玉米油30g，細砂糖50g，紫薯粉3g，熱水6g，檸檬汁適量”食材明細主料雞蛋（2個（連皮重55g））低筋麪粉（35g）牛奶（30g）玉米...
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![大理石桑葚戚風蛋糕怎麼做-大理石桑葚戚風蛋糕的做法]( "大理石桑葚戚風蛋糕怎麼做-大理石桑葚戚風蛋糕的做法")
- “長帝CKTF-30GS烤箱試用，今天用這款烤箱，烤了大理石桑葚戚風蛋糕，只要是用了上下火單獨加熱的功能，使蛋糕上色非常均勻。省去加蓋錫紙的工作了。”食材明細主料雞蛋（3個）糖（40克）油（30克）低筋麪粉（50克）玉米澱粉（20克）輔料香草粉（2克）牛奶（30克）配料鹽（1克）桑葚果醬（1大勺）奶香（口味）烘焙（工藝）半...
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![大理石戚風蛋糕的做法 西屋特約：大理石戚風蛋糕 大理石戚風蛋糕怎麼做]( "大理石戚風蛋糕的做法 西屋特約：大理石戚風蛋糕 大理石戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風是烘焙道路上必磕的，即使失敗了很多次，但是依然願意不斷去挑戰，直到做出令自己滿意的戚風蛋糕出來。一個陽光明媚的下午，偶然間看到這款大理石戚風，立刻被它的美貌誘惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度，把這兩者融合在一起，加之如雲朵般極其輕盈柔軟的口感。...
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![電飯鍋做 大理石雪紡戚風怎麼做-大理石雪紡戚風的做法 大理石雪紡戚風——]( "電飯鍋做 大理石雪紡戚風怎麼做-大理石雪紡戚風的做法 大理石雪紡戚風——")
- “這個七蛋版的戚風是我最愛的方子，成品真的能用手撕出‘雲朵一樣輕柔的感覺’”食材明細主料蛋黃（7個）輔料鮮奶（40克）配料糖（140克）色拉油（80克）低粉（110克）泡打粉（2克）可可粉（10克）熱水（適量）蛋白（7個）甜味（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大理石雪紡戚風的做法步驟1、準備好材料，分離蛋白、蛋...
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![咖啡戚風蛋糕怎麼做-咖啡戚風蛋糕的做法]( "咖啡戚風蛋糕怎麼做-咖啡戚風蛋糕的做法")
- “加了咖啡粉的戚風蛋糕，一股濃濃的咖啡香味，我喜歡！”食材明細主料雞蛋（8個）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）輔料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力嬌酒（24克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡戚風蛋糕的做法步驟1、將玉米油、牛奶，咖啡力嬌酒和50克白糖混合。2、分蛋時把蛋黃分到...
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![家常咖啡大理石戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "家常咖啡大理石戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：80玉米油：50熱水或牛奶：85低筋麪粉：115泡打粉：1/2小匙蛋白：160細砂糖：70檸檬汁：1/2小匙輔料即溶黑咖啡：4熱水：5具體步驟1.即溶咖啡加5g水拌成咖啡泥備用2.玉米油加牛奶攪拌至乳化。3.加入過篩的低粉和泡打...
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![咖啡大理石蛋糕的做法 【咖啡大理石乳酪蛋糕】 咖啡大理石蛋糕怎麼做]( "咖啡大理石蛋糕的做法 【咖啡大理石乳酪蛋糕】 咖啡大理石蛋糕怎麼做")
- “老公喜歡吃厚料的西點，像提拉米蘇、芝士蛋糕這類的，一般的戚風小蛋糕他可看不上啊，也不怪，厚料的西點就是好味，真材實料啊，有奶油奶酪參與的點心想不好吃不可能的。這款蛋糕操作起來挺簡單的，適合初學者，口味也絕對不會讓你失望，我女兒也很喜歡，建議一定要放冰箱冷藏後，那樣口感才...
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![紅曲大理石戚風蛋糕怎麼做-紅曲大理石戚風蛋糕的做法]( "紅曲大理石戚風蛋糕怎麼做-紅曲大理石戚風蛋糕的做法")
- “就用海爾焙多芬，看看這個空間低矮的25升烤箱，會烤出怎樣的戚風。孟老師的紅曲大理石，上火180，下火190。從來沒用過這樣的温度烤戚風，一直都用140，而且，空間也都比這款烤箱要高。這樣低矮的空間，可實在不敢完全照抄孟老師，就老規矩，140。一直認為這烤箱不能上下火分控。近日忽然感...
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![咖啡戚風蛋糕的做法 【咖啡戚風蛋糕】 咖啡戚風蛋糕怎麼做]( "咖啡戚風蛋糕的做法 【咖啡戚風蛋糕】 咖啡戚風蛋糕怎麼做")
- “蛋糕是做了不少的，像咖啡味的還是沒有做過的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以換成8寸的做一個的。學烘焙也快有1年的時間，現在想一想剛開始做蛋糕的時候，那做的不是叫失敗，是特別失敗的。不鬆軟、開裂、温度不會控制、、不少的問題呢！看了許多也做了許多，慢慢的積累經驗。做的不...
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![咖啡戚風的做法 把香濃咖啡融入蛋糕裏——咖啡戚風 咖啡戚風怎麼做]( "咖啡戚風的做法 把香濃咖啡融入蛋糕裏——咖啡戚風 咖啡戚風怎麼做")
- 食材明細主料蛋白（5個）白糖（10克）白醋（幾滴）蛋黃（5個）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）輔料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、1、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性發泡。打蛋頭提起來成倒三角形。如圖1所示。2、2、蛋黃加糖...
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![大理石戚風蛋糕的做法 電飯鍋版：大理石戚風蛋糕 大理石戚風蛋糕怎麼做]( "大理石戚風蛋糕的做法 電飯鍋版：大理石戚風蛋糕 大理石戚風蛋糕怎麼做")
- “因為家裏的烤箱用了近好多年了，雖然舊了，但依然好用，20年也從來沒有出過故障，一直堅守崗位到現在。因為有它，做蛋糕從來沒有想過用其它方法，家裏的電壓力鍋也有蛋糕功能，但我從來沒有用過，看到很多朋友用電飯鍋做的蛋糕挺好的，我今天也特別想試試這個方法，於是就誕生了今天的這款...
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![大理石豆漿戚風蛋糕怎麼做-大理石豆漿戚風蛋糕的做法]( "大理石豆漿戚風蛋糕怎麼做-大理石豆漿戚風蛋糕的做法")
- “我家侄女今天回國了，特意給她做了個大理石戚風蛋糕，正好家裏沒有牛奶了，就用豆漿替代了！今天用了個超級好記的方子，除5個雞蛋外其他食材都是50克！是8寸圓模的量！”食材明細主料低粉（50克）色拉油（50克）豆漿（50克）雞蛋（5個）白砂糖（50克）輔料黑巧克力（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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![無油咖啡戚風蛋糕怎麼做-無油咖啡戚風蛋糕的做法]( "無油咖啡戚風蛋糕怎麼做-無油咖啡戚風蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯。需要靠把雞蛋清打成細膩的泡沫狀來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。其組織膨鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。平時我們烤戚風蛋糕多用陽極鋁製的模具，這樣的材料有利於蛋糕糊的攀爬，烤出來的蛋糕有高...
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![大理石草莓戚風蛋糕怎麼做-大理石草莓戚風蛋糕的做法]( "大理石草莓戚風蛋糕怎麼做-大理石草莓戚風蛋糕的做法")
- “烤箱150度，30分鐘”食材明細主料牛奶（13g）低筋麪粉（40g）好時巧克力醬（10g）雞蛋（蛋黃）（2個）玉米油（17g）細砂糖（5g）輔料蛋白（蛋白糊）（2個）細砂糖（蛋白糊）（20g）檸檬汁（蛋白糊）（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大理石草莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與細砂糖攪拌均勻後加入玉米油，牛奶，過篩低粉一...
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![大理石戚風蛋糕怎麼做-大理石戚風蛋糕的做法]( "大理石戚風蛋糕怎麼做-大理石戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（5只）低粉（95克）玉米油（50克）牛奶（50克）白糖（30克）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大理石戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃，玉米油牛奶，攪拌均勻加入低粉繼續攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊2、蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入白糖打發至中性發泡，如圖所示3、蛋黃糊分兩...
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![抹茶大理石戚風蛋糕的做法 【天津】抹茶大理石戚風蛋糕 抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做]( "抹茶大理石戚風蛋糕的做法 【天津】抹茶大理石戚風蛋糕 抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做")
- “抹茶粉開封見光之後需要儘快用完，不然顏色味道就會變差，所以前些天做抹茶酥開封了一袋之後，這次做大理石戚風，就又用上了~材料：（6”圓模）雞蛋3個（連皮重55g），低筋麪粉60g，牛奶45g，玉米油45g，細砂糖55g，抹茶粉4g，熱水8g，檸檬汁適量”食材明細主料雞蛋（3個（連皮重55g））低筋麪粉（60g）牛奶（45g）玉米...
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![可可大理石戚風蛋糕的做法 【天津】可可大理石戚風蛋糕 可可大理石戚風蛋糕怎麼做]( "可可大理石戚風蛋糕的做法 【天津】可可大理石戚風蛋糕 可可大理石戚風蛋糕怎麼做")
- “這幾天連着做了幾款大理石戚風，最喜歡的還是這款可可風味的，不論是從味道上還是外形紋路上，儘管它還不是那麼完美。。。材料：（7”中空模）雞蛋4個（連皮重50g），低筋麪粉63g，牛奶54g，玉米油54g，細砂糖90g，可可粉5g，熱水12g，檸檬汁適量”食材明細主料雞蛋（4個（連皮重50g））低筋麪粉（63g）牛奶（54g）玉...
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![咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法]( "咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法")
- “家裏沒有可可粉了，還想做一個大理石戚風蛋糕，找來找去的，找到了一袋咖啡，就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕，味道也不錯。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）輔料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60ML）鹽（2克）泡打粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）咖啡大理石戚風蛋糕的做法步驟1...
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![抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做-抹茶大理石戚風蛋糕的做法]( "抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做-抹茶大理石戚風蛋糕的做法")
- “除了紅曲之外，還有什麼顏色的大理石花紋讓人心動。抹茶，青翠的顏色，青澀的味道，很是讓人惦念。只是，這抹茶粉好像有點因為保管不善略微變色，不過青茶的味道還在。應該不影響使用。不要以為第一次很成功，就能保證第二次的成功。大理石紋的肌理完全是一種隨機效果。很喜歡第一次...
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![香蕉咖啡戚風蛋糕怎麼做-香蕉咖啡戚風蛋糕的做法]( "香蕉咖啡戚風蛋糕怎麼做-香蕉咖啡戚風蛋糕的做法")
- “一罐咖啡要喝完了，還剩下一點也不想煮了，直接用來做蛋糕，這個咖啡不是現泡的，一定要用咖啡機煮後再過濾後放煉奶和方糖喝的；我偷懶不想煮就直接用開水衝開放涼就用來做蛋糕了，所以有很多渣渣，導致蛋糕的口感不是很好，還好我放了一根香蕉，果肉的香味彌補了一下口感。我自己吃了一...
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![大理石紋戚風蛋糕怎麼做-大理石紋戚風蛋糕的做法]( "大理石紋戚風蛋糕怎麼做-大理石紋戚風蛋糕的做法")
- “大理石紋蛋糕，做法一點都不難，成品的切面卻很好看，有層次、不呆板，而且雙重口味，非常不錯！”食材明細主料蛋糕粉（70g）可可粉（10克）白砂糖（80g）植物油（35g）雞蛋（5個）牛奶（35g）輔料檸檬汁（10ml）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）大理石紋戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材：蛋糕粉、可可粉、雞蛋、...
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![紅曲大理石戚風的做法 紅曲大理石戚風蛋糕 紅曲大理石戚風怎麼做]( "紅曲大理石戚風的做法 紅曲大理石戚風蛋糕 紅曲大理石戚風怎麼做")
- “試着在戚風中加點紅曲，竟有着想不到的驚豔效果。”食材明細主料50克的雞蛋（8個）低粉（140克）糖粉（140克）玉米油（60克）牛奶（60克）輔料紅曲粉（二小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅曲大理石戚風的做法步驟1、蛋黃蛋白分離。蛋白分離到無水無油的打蛋盆內。2、蛋黃加入糖粉40克，...
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味味甜
