![酸角和泡椒的做法 家庭小菜、調料一罈做“酸角和泡椒” 酸角和泡椒怎麼做]( "酸角和泡椒的做法 家庭小菜、調料一罈做“酸角和泡椒” 酸角和泡椒怎麼做")
- “自制的“酸角和泡椒”要比外面買來的好吃又衞生，並且絕不添加防腐劑和山梨酸之類的物質。“酸角”可製作出很多菜餚，如，“肉末炒酸角、剁椒酸角魚、酸角燒麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒，用它來炒魚香類的菜餚，還可做“剁椒魚頭、剁椒炒牛肉、剁椒香辣炒墨魚仔”等等...
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![泡菜壇裏的泡菜有點酸怎麼辦]( "泡菜壇裏的泡菜有點酸怎麼辦")
- 1、方法一。醃製泡菜的時候，添加的食用鹽過少，泡菜就會酸，可以將白酒、食用鹽倒入泡菜中，這樣既可以起到防腐的效果，也能改變酸味。2、方法二。將泡菜罈子裏的泡菜撈出來，把滷水放在鍋中，添加食用鹽、白糖、大料以及味精大火燒開，去除表面的浮沫，這樣可以將酸味去除。...
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![家庭版泡椒鳳爪怎麼做-家庭版泡椒鳳爪的做法]( "家庭版泡椒鳳爪怎麼做-家庭版泡椒鳳爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（適量）輔料料酒（一勺）鹽（一勺）葱（少許）麻椒（一小把）清水（適量）泡椒（500克）小米辣（3個）冰塊（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）家庭版泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨備用2、然後把雞爪的指甲剪掉3、然後從中間切開4、鍋裏坐水，放入葱薑蒜，麻椒，鹽料酒燒開5、燒...
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![家庭芝麻醬蘸料怎麼調]( "家庭芝麻醬蘸料怎麼調")
- 芝麻醬是日常生活中常見的調料。比如聞名全國的武漢熱乾麪的靈魂就是芝麻醬，正因為有了芝麻醬的加入，麪條才變得鮮香可口。除此之外，吃火鍋的時候芝麻醬也是必不可少的調料，老北京的銅鍋涮肉講究的就是蘸芝麻醬，回味無窮。那麼如何在家裏製作出好吃的芝麻醬呢？下面就教你幾招。...
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![家庭火鍋蘸料怎麼調好吃]( "家庭火鍋蘸料怎麼調好吃")
- 火鍋蘸料是火鍋好吃的重要成分之一，在吃火鍋的過程中，沒有火鍋蘸料會少了很多美味的享受。因此，越來越多的人願意自己在家裏製作符合家人口味的火鍋底料來配合火鍋吃。然而家庭火鍋底料的做法各種各樣，也有各種符合不同人口味的做法。家庭火鍋蘸料怎麼調呢？主要有以下五種調料...
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![家庭煮茶葉蛋放什麼調料]( "家庭煮茶葉蛋放什麼調料")
- 食用鹽，味精，茶葉，花椒，大料，桂皮，八角，白砂糖。調料的刪減可以根據個人口味的喜好來進行，煮茶葉蛋時要先將茶葉洗乾淨。剛開始火不要太大，防止把茶葉蛋煮裂，等到茶葉蛋熟了以後，用筷子或者是金屬的勺子，將茶葉蛋的外殼敲碎，這樣做能讓茶葉蛋更好的吸收調料的味道。...
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![泡菜壇裏要放花椒嗎]( "泡菜壇裏要放花椒嗎")
- 要。四川泡菜的傳統做法裏面就是放了花椒的。放花椒除了增加香味以外，還可以防止泡菜出現生花而變質的情況。建議放少量花椒，避免遮住其味道。不過每個地區的美食文化不同，不喜吃麻的也可以不放。防止泡菜水生花也可以加入適量的高度白酒。...
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![一罈子泡菜怎麼做-一罈子泡菜的做法]( "一罈子泡菜怎麼做-一罈子泡菜的做法")
- “自制的一罈子泡菜，咱隨便泡了點，親想泡啥就去泡哈~”食材明細主料豇豆（一斤）洋白菜（一顆）黃瓜（一根）輔料大辣椒（適量）姜（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）一罈子泡菜的做法步驟1、泡菜罈子洗淨晾乾，保證無油無水。2、準備要泡的蔬菜（胡蘿蔔芹菜等...
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![酸菜魚調料裏的酸菜是什麼菜]( "酸菜魚調料裏的酸菜是什麼菜")
- 芥菜。酸菜魚也稱為酸湯魚，製作的食材包括魚肉、泡菜、花椒粒、大蒜、食用鹽、肉湯、食用油、辣椒等。製作酸菜魚使用的辣椒，可以根據口味酌情添加。製作酸菜魚使用的肉湯，可以用清水代替。做酸菜魚使用的魚肉，需要選擇新鮮的魚肉製作。製作酸菜魚時，可以酌情添加大白菜、豆芽...
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![家庭炒菜一般都用什麼調料]( "家庭炒菜一般都用什麼調料")
- 鹽、醬油、醋、蠔油、黃豆醬、豆瓣醬等。其中醬油在市場上分為淡醬油，深色醬油和醬油這三種類型，差異在於提取時間。淡醬油是提取的第一類醬油，顏色淺，鮮味濃郁，適用於大多數冷熱菜餚；深色醬油顏色深，鮮味淡，僅適用於紅燒豬肉等深色菜餚。...
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![家庭煮羊肉需要哪些調料]( "家庭煮羊肉需要哪些調料")
- 花椒、山楂、茶葉、八角、桂皮、香葉。羊肉是一種營養價值很高的肉製品，其羶味很大，可以用米醋，料酒在其開始煮的時候就加入去羶，也可以將蘿蔔，核桃、橘皮、山楂等食材和羊肉同煮，也可以很好的去腥。煮羊肉的時候要一次加入足量的水，避免後期水燒乾了再加水影響其口感。...
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![老壇泡椒鳳爪怎麼做-老壇泡椒鳳爪的做法]( "老壇泡椒鳳爪怎麼做-老壇泡椒鳳爪的做法")
- 食材明細主料鳳爪（適量）輔料米酒（適量）八角（適量）生薑（適量）蒜子（適量）桂皮（適量）香葉（適量）丁香（適量）花椒（適量）胡椒粒（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老壇泡椒鳳爪的做法步驟1、1．鳳爪斬小待用；2、2．坐鍋燒水下米酒、薑片鳳爪，沸騰後轉中火，撇去浮沫煮8分鐘；3、3．鳳爪用涼水沖洗浸泡3小時...
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![老壇酸角小燜肉的做法 自家的老壇泡菜“老壇酸角小燜肉” 老壇酸角小燜肉怎麼做]( "老壇酸角小燜肉的做法 自家的老壇泡菜“老壇酸角小燜肉” 老壇酸角小燜肉怎麼做")
- “天氣稍晾就喜歡吃一些口味濃重的菜餚。最近做川味兒的菜餚比較多，因此家裏的泡椒、泡姜、泡角都用完了，藉此機會再做一些“泡菜”來介紹給大家，咱們來共同切磋交流製作心得。製作四川“泡菜”的原料相當廣泛，很多硬性蔬菜基本上都可以，而葉菜最好使用包心菜，泡好後撒些辣椒油...
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![家常炒菜一般用什麼調料]( "家常炒菜一般用什麼調料")
- 1、食鹽。不管做任何菜品，都需要食鹽來調節菜品的鹹淡。2、醬油。做炒菜的時候，用醬油可以讓菜品更好的調色。3、味精。家常炒菜，味精不可少。4、雞精。不管是炒任何菜品，放入雞精都能夠讓菜品味道更加鮮美。5、醋。在做酸辣土豆絲的時候，也是需要放醋來調味的。...
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![老壇酸菜泡麪泡幾分鐘最好吃]( "老壇酸菜泡麪泡幾分鐘最好吃")
- 1-3分鐘。老壇酸菜泡麪，直接用開水沖泡，需要3分鐘，放在微波爐中沖泡，需要1分鐘即可。沖泡老壇酸菜泡麪的時間不宜過長，以免影響麪條的口感。保存老壇酸菜泡麪時，將老壇酸菜泡麪放在陰涼的環境中存放即可。老壇酸菜泡麪既可以泡着吃，也可以放在鍋裏煮着。...
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![家庭牛排需要什麼調料]( "家庭牛排需要什麼調料")
- 鹽，黑胡椒，黃油或者選擇黑胡椒醬等現成調料。製作家庭牛排不需要太多調料，牛排在使用黃油煎熟以後本身就會有肉類和黃油的香氣，簡單用鹽和黑胡椒調味即可。如果喜歡調味料味道濃重一些，可以選擇市場上售賣的黑胡椒醬，這兩種調味都非常適合家庭牛排。...
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![家庭炒菜需要的哪些調料]( "家庭炒菜需要的哪些調料")
- 葱薑蒜、醬油、醋、蠔油、白糖、番茄醬、料酒、胡椒粉。其中，葱薑蒜以及耗油是提高炒菜的香味和鮮味的，醬油是屬於鹹味類調料，醋是酸味類配料，白糖和番茄醬是甜味的配料，料酒的功效則是去除肉類食物原有的腥味，如豬肉、牛肉和羊肉等。胡椒粉是麻的。...
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![家常炒菜一般放什麼調料]( "家常炒菜一般放什麼調料")
- 油、鹽、葱薑蒜、生抽、醬油、花椒麪、胡椒麪等。家常炒菜通常不需要放大料，炒素菜只需要放油、鹽、姜蒜。炒葷菜，肉可以用蘇打粉醃一會，這樣肉會更細嫩，炒的時候可以加點豆瓣醬調味，加點生抽調顏色。煲湯之類的，一般就加姜蒜、鹽，這樣煲出的湯原汁原味，調料放太多就破壞了其本身...
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![家庭火鍋蘸料怎麼調]( "家庭火鍋蘸料怎麼調")
- 最簡單的火鍋蘸料是可以直接在碗中加醬油，然後添加葱花，葱末和蒜蓉，再加幾滴香油即可。而要求更高的可以添加醬油的基礎上再添加一些芝麻醬，海鮮醬等其他醬料，再澆上少許高湯，香氣更濃郁。...
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![泡菜(酸豆角)-酸豆角]( "泡菜(酸豆角)-酸豆角")
- “泡菜是勞動人民智慧的結晶，其做法多種多樣，選材也多種多樣，配方更是多種多樣。而且成品都十分可口。泡菜的製作過程，也是蔬菜在鹽水中乳酸發酵的過程。(關鍵詞：蔬菜、鹽水、發酵)一、蔬菜(原料)：1、品種：凡質地嫩脆、肉質肥厚而不易軟化腐敗的新鮮蔬菜，均可作為泡菜原料。如：蘿...
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![邊角料泡菜怎麼做-邊角料泡菜的做法]( "邊角料泡菜怎麼做-邊角料泡菜的做法")
- “我們每家做飯都會產生一些邊角料，留之無用，棄之可惜，類似於雞肋。其實，我們稍加處理，就會完成它的華麗變身，重登大雅之堂。”食材明細主料油麥菜梗（2個）菜花梗（1個）輔料老泡菜水（1壇）調料鹽（少許）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）邊角料泡菜的做法步驟1、油麥菜梗兩個，又找了兩個小胡蘿...
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![家庭炒菜一股必備調料是什麼]( "家庭炒菜一股必備調料是什麼")
- 調料是我們生活中每一頓飯都需要用到的東西，就像美術生不可以缺少畫筆和顏料一樣，但是有些廚房小白就分不清家庭炒菜一股必備調料是什麼？就讓我來為你們解答吧。一、家庭炒菜一股必備調料是什麼家庭炒菜最基本的標配就是鹽、雞精、醬油、醋，除此以外，還有辣椒粉、幹辣椒、番茄...
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![家庭炒菜常用的調料有哪些]( "家庭炒菜常用的調料有哪些")
- 食用鹽、生抽、白糖、老抽、味精、雞精、胡椒粉、料酒等等。炒菜時調味品的加入最好放在出鍋前五分鐘左右，這樣才不會影響食材的食用價值等。炒制好的菜餚需要放入調味品使其口感更加的鮮香味美，若是沒有加入調味品的菜餚食用起來寡淡無味。...
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![家庭炒菜一般放什麼調料]( "家庭炒菜一般放什麼調料")
- 葱薑蒜、油、鹽、醬油、花椒麪、胡椒麪、辣椒等。還有一些非必要，但是會用到的廚房調料也最好備着，以備不時之需：1、蠔油，煮湯時添加少量蠔油可以增加湯的鮮度。2、料酒，弄魚蝦類的海鮮產品，可以去除腥味。3、香油，起鍋前加入適量香油可以增加菜餚香味。4、小蘇打，醃製肉類加點小...
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![雙椒熗酸豆角的做法 自制的泡菜——雙椒熗酸豆角 雙椒熗酸豆角怎麼做]( "雙椒熗酸豆角的做法 自制的泡菜——雙椒熗酸豆角 雙椒熗酸豆角怎麼做")
- “泡新的泡菜時發現了這些舊的酸豆角，嘿嘿，在新的泡菜出壇之前，就靠這些啦。之後上載的泡菜，也請大家多多關注~~~~(>0<)~~~~”食材明細主料酸豆角（適量）輔料小青尖椒（適量）小紅尖椒（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒熗酸豆角的做法步驟1、自制...
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味味甜
