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關於煎炒的餐飲百科

煎炒肉片的做法 比叉燒更美味的“煎炒肉片” 煎炒肉片怎麼做
  • 煎炒肉片的做法 比叉燒更美味的“煎炒肉片” 煎炒肉片怎麼做

  • “叉燒之所以好吃,是因為它有點兒甜味,加上烤過的香味,今天,我自己做的煎炒肉片,如果你跟着步驟試做,呵呵,保證以後你不用花前去買叉燒了!不相信?那麼就試一試吧。”食材明細主料無皮豬肉(適量)輔料生抽(適量)白糖(適量)生粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎炒肉片的做法步驟1、...
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煎炒豆腐丁怎麼做-煎炒豆腐丁的做法
  • 煎炒豆腐丁怎麼做-煎炒豆腐丁的做法

  • 食材明細主料薰豆腐(適量)輔料青椒(適量)蒜片(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎炒豆腐丁的做法步驟1、備薰豆腐,青椒,蒜瓣。2、薰豆腐切丁,辣椒切段,蒜切片。3、不粘鍋裏燒油下入豆腐丁,。4、煎片刻。5、再放進辣椒和蒜片放點鹽。6、炒勻。...
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軟糯蒜香煎炒燜子如何做簡單又好吃
  • 軟糯蒜香煎炒燜子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘煎炒燜子,是一道十分開胃的美食,燜子是大連的特色小吃,主要原料有紅薯粉,大蒜,小葱,辣椒等,做好的燜子軟糯筋道,酸辣可口,再拌上芝麻醬,醇香美味,非常開胃,這道煎炒燜子,既可以做主食,也可以當作小吃食用,胃口不好時吃一...
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可以平時煎炒的食用油有哪些-哪些油可以高温烹飪
  • 可以平時煎炒的食用油有哪些-哪些油可以高温烹飪

  • 現在有很多朋友很早出來自己獨居,但是問題來了,不會下廚,有些剛入手的朋友就會問到,為什麼總是冒很大的油煙,今天我來告訴大家,食用油是很重要的一部分,有些食用油是不可以高温烹飪的?一、哪些油可以高温烹飪主要是豬油,牛油,黃油,植物奶油,他們的穩定性好,高温下產生的有害物質少,高温...
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誘人的煎炒魚塊如何做簡單又好吃
  • 誘人的煎炒魚塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘今天推薦的這道菜是我個人非常喜歡的,就是美味好吃的煎炒魚塊。我個人非常喜歡吃魚,老人們經常説喜歡吃魚的小朋友聰明,而且對我們女孩來説,吃魚皮美容,低脂,吃再多都不怕發胖。這道煎炒魚塊操作簡單,非常省時,新...
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香橙煎炒羊肉怎麼做-香橙煎炒羊肉的做法
  • 香橙煎炒羊肉怎麼做-香橙煎炒羊肉的做法

  • “新年到,喜洋洋,來上一道羊菜——香橙炒羊肉,祝大家羊年快樂,喜氣洋洋。”食材明細主料羊肩肉(200g)輔料橙子(半個)羅勒(適量)黑胡椒碎(適量)辣椒(適量)青椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香橙煎炒羊肉的做法步驟1、準備好食材。2、把羊...
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家常煎炒燜子如何做簡單又好吃
  • 家常煎炒燜子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘煎燜子是天津十分著名的傳統小吃,相傳,這道菜的出現是為了紀念女媧補天的。用綠豆粉製成,加調料煎制而成的煎燜子,外白的色澤黃白,有透明感,煎制過後,燜子外表熱且爽脆,內裏軟嫩又涼爽。這道家常煎炒燜子將流行於...
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煎炒豆腐怎麼做-煎炒豆腐的做法
  • 煎炒豆腐怎麼做-煎炒豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(一塊)輔料洋葱(半個)菠菜(100克)姜(適量)醬油(適量)玉米油(適量)蒜(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎炒豆腐的做法步驟1、豆腐切厚片,分別沾好澱粉。2、鍋內放油,煎豆腐,沾澱粉後的豆腐不沾鍋。3、煎好的豆腐盛盤備用,鍋中放油,加調料炒菠菜洋葱。4、菠菜洋葱炒斷...
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煎炒旗魚肚如何做簡單又好吃
  • 煎炒旗魚肚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料旗魚肚:1輔料薑片:1蒜頭:1糖:1麻油:1醬油:1米酒:1太白粉:1辣椒:1九層塔:1具體步驟1.魚切塊後做醃製,加入1大匙太白粉,將旗魚肚抓醃均勻備用。(下鍋前沾裹太白粉,保持魚肉肉質鮮美)2.三杯醬料:起鍋放入4大匙麻油後開火,鍋中...
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煎炒煮樣樣行-郫縣豆瓣
  • 煎炒煮樣樣行-郫縣豆瓣

  • 一説到豆瓣醬,大家最耳熟能詳的就是郫縣的豆瓣醬,除了一部分原因是因為它廣告打得響之外,更多的原因是因為郫縣的豆瓣醬真的非常的美味,用它來炒製出來的食物,不但香而且非常的讓人有食慾,吃完之後還會想着再吃下一次。但是這不代表所有人都能知道郫縣豆瓣醬的來源等相關知識,所...
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香噴噴的煎炒饅頭丁如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的煎炒饅頭丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘饅頭即可以單獨食用,也可以作為食材進行再次烹飪。我比較喜歡吃饅頭,相比於其他麪食,饅頭雖然其貌不揚,沒有“內含”但饅頭越嚼越香,回味會透出一絲絲甘甜,那是屬於小麥本身的味道。煎炒饅頭丁,將饅頭與其他事物...
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可口的煎炒肉片如何做簡單又好吃
  • 可口的煎炒肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘煎炒肉片是一道家喻户曉的美食佳餚,不論在平時飲食中還是在酒宴中都會出現它的身影。煎炒肉片的原料簡單,製作方法更是簡便省時省力。剛剛出來的煎炒肉片色澤金黃,閃耀着油光,看上去讓人垂涎欲滴,吃起來更是香...
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花生豆腐的做法 花生豆腐(煎炒) 花生豆腐怎麼做
  • 花生豆腐的做法 花生豆腐(煎炒) 花生豆腐怎麼做

  • “花生豆腐,口感細膩,爽滑有筋道,油炸後的花生豆腐,外焦裏嫩,即有普通豆腐的脆香,也有普通豆腐沒有的細嫩爽滑;花生營養豐富,有滋血通乳、增強記憶、預防腫瘤、降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育等功效;花生豆腐不添加石膏與滷水,結石人羣同樣可以食用,是營養健康的特色美...
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青蒜煎炒蛋豆腐怎麼做-青蒜煎炒蛋豆腐的做法
  • 青蒜煎炒蛋豆腐怎麼做-青蒜煎炒蛋豆腐的做法

  • “蛋豆腐嫩滑,多數朋友喜歡用它蒸或者煮湯,現在我們就用它來炒出美味。”食材明細主料蛋豆腐(2條)青蒜(4跟)輔料鹽(一小匙)味精(少許)油(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青蒜煎炒蛋豆腐的做法步驟1、蛋豆腐兩條。2、取出切塊。3、青蒜4根,去根,洗淨沙子。4、切成滾刀塊。5、葱姜...
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煎炒土豆肉末怎麼做-煎炒土豆肉末的做法
  • 煎炒土豆肉末怎麼做-煎炒土豆肉末的做法

  • 食材明細主料土豆(2個)雞蛋(2個)肉末(少量)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎炒土豆肉末的做法步驟1、土豆削皮洗乾淨後切片。2、先將土豆切片放入微波爐(切片為了易熟),微波10分鐘後趁熱壓成泥。3、後打入雞蛋,加入適量胡椒粉和鹽,攪拌均勻。加入肉末後用油...
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煎炒烹炸不如方太清蒸-鱸魚怎麼做好吃
  • 煎炒烹炸不如方太清蒸-鱸魚怎麼做好吃

  • “江上往來人,但愛鱸魚美”可見鱸魚之鮮美多麼另人垂涎,四月份是鱸魚肉質最是肥美,是鱸魚最好吃的時節。那麼鱸魚應該怎麼做才好吃?今天小編就來教大家幾招。鹹甜濃香紅燒鱸魚做法:新鮮鱸魚洗淨瀝乾後,雙面魚身分別打上花刀,抹上少量的鹽醃製半小時左右。然後就是紅燒鱸魚的特...
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好吃的煎炒魚塊如何做簡單又好吃
  • 好吃的煎炒魚塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘魚富含蛋白質和維生素,多食有利於身體生長和增強免疫力。煎炒魚塊是將魚切成塊後用油炸至外面金黃酥脆,裏面肉質鮮嫩肥美,裏外搭配,口感極佳。加上各種佐料調味,使這道菜不但味道很好而且外表顏色也使人有食慾...
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美味煎炒饅頭丁如何做簡單又好吃
  • 美味煎炒饅頭丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道煎炒饅頭丁把饅頭換了一種吃法,不單單是用雞蛋煎饅頭了,這道煎炒饅頭丁在煎的時候一定要掌握好火候,要把饅頭煎的金黃,還不能把饅頭煎糊了,這樣做出來的饅頭才會好吃。其他的配料你就可以根據自己的喜好來...
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獨特美味的煎炒燜子如何做簡單又好吃
  • 獨特美味的煎炒燜子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘小吃類的食物一直是我們心中的最愛,因為不小吃產生怎樣的變化,它都會帶給我們神奇的味覺體驗。煎炒燜子則是小吃中的獨特異類,它不僅延續着小吃的方便快捷,而且煎炒燜子有着特有的口感,使得煎炒燜子是那麼的神...
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美味煎炒河蝦如何做簡單又好吃
  • 美味煎炒河蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘美味煎炒河蝦聽起來沒有做起來難,其關鍵之處就在於調味料的準備,和調味料的用量,其他倒是沒有特別的難度。鮮活的河蝦經過加工之後,味道鮮美,肉質飽滿,肉質很好,調料入味到蝦肉中,使得絲絲入味,妙不可言,可以説讓你...
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酥脆煎炒饅頭丁如何做簡單又好吃
  • 酥脆煎炒饅頭丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘饅頭是我們日常生活中經常食用的麪食,本來的做法是一般的日常做法,面對蒸好剩下的饅頭,我們該怎麼辦呢?這時候就研製出了一種新的吃飯就是煎饅頭,男朋友細心的饅頭切成細丁煎炸成·金黃色酥脆可口。接下來大家...
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家庭版煎炒鴯鶓蛋如何做簡單又好吃
  • 家庭版煎炒鴯鶓蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴯鶓蛋:1個輔料醬:勺,醬油,醋,料酒,鹽,大葱:適量具體步驟1.食材,鴯鶓蛋1個2.鴯鶓蛋打孔後將蛋液倒出,儘量打的小點,鴯鶓蛋厚而硬,可以做蛋雕!3.將蛋液打勻,加入葱花,醬等上述調料4.多放些油油熱後倒入蛋液翻炒,炒好後出鍋...
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家常煎炒胡椒牛柳如何做簡單又好吃
  • 家常煎炒胡椒牛柳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料牛肉:適量土豆:一個胡蘿蔔:一根洋葱:半個圓蘑菇:一斤輔料鹽:適量黑胡椒:適量醬油:適量雞精:少許具體步驟1.土豆,胡蘿蔔,洋葱,蘑菇洗淨,切長條,小蘑菇切兩半。2.牛肉切短條,蛋清澱粉裹上,加少許醬油,醃10分鐘3.熱鍋,加油,...
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煎炒帶魚怎麼做-煎炒帶魚的做法
  • 煎炒帶魚怎麼做-煎炒帶魚的做法

  • “帶魚的鱗和銀白色的油脂層中含有一種抗癌成分,對輔助治療白血病,胃癌,淋巴腫瘤等有益,所以帶魚表面的白膜也可保留,食用後對人體有益”食材明細主料帶魚(一尾)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎炒帶魚的做法步驟1、帶魚一尾洗淨,切成小段,然後抹上少許鹽,醃二三個小...
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好吃的煎炒河蝦如何做簡單又好吃
  • 好吃的煎炒河蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘今天郊遊哦,地點是在風景優美的松山湖胖,在遊玩完畢後,路邊有新鮮的河蝦買,蹦蹦跳跳的河蝦可以做成美味的好吃的煎炒河蝦,我怎能輕易放過享受美食的好時機呢!好吃的煎炒河蝦,營養又有風味,是享受生活,享受美食,享受...
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