- “紫蘇是辛温解表類中藥,而新鮮紫蘇葉性温味辛,有疏散、達氣之功,且氣味辛香惹味,常為菜餚之用。紫蘇的嫩葉營養豐富,含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。研究發現,紫蘇各部位均有很好的抗癌作用,像...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蘆筍:適量紫蘇葉:適量鮮蝦:適量紅辣椒:適量春筍:適量輔料雞湯:適量鹽:適量白糖:適量胡椒粉:適量白酒:適量具體步驟1.蘆筍切段,去皮,春筍整根切段做成碗狀。2.筍尖、紅辣椒切成小丁,紫蘇葉留幾片整的,其餘切碎。3.鮮蝦去...
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- “春捲,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用於待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。”食材明細主料肉絲(130g)春捲皮(25張)韭黃(270g)輔料雞粉(少許)色拉油(適量)生粉(少許)鹽(少許)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小...
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- “功效:可解表散寒、行氣寬中,適用於外感風寒所致的惡寒、發熱、頭痛身痛、鼻塞無汗、脘腹脹滿、噁心嘔吐、妊娠嘔吐等。”食材明細主料紫蘇葉(10g)大米(100g)輔料水(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇粥的做法步驟1、準備好的食材待備用。2、紫蘇葉子洗淨後浸泡5...
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- 食材明細主料鴨肉(半隻)輔料紫蘇(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)白酒(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫蘇鴨的做法步驟1、紫蘇切小塊。2、切點姜蒜。3、鍋裏熱油爆香姜蒜,倒入鴨肉大火翻炒出油。4、加入鹽,醬油,耗油,糖翻炒均勻。5、再加白酒,紫...
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- 食材明細主料春捲皮(3張)根(3塊)鮮奶(適量)紫薯(3只)黃油(30克)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶香紫薯培根春捲的做法步驟1、準備好原料。2、紫薯去皮,黃油温切粒備用。3、放蒸鍋蒸熟。4、把紫薯搗成泥,加適量鮮奶。5、加黃油攪拌均勻。6、培根取出放鍋內煎熟。7、取一張春捲皮,放...
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- 食材明細主料紫蘇葉(10片)輔料火腿(2片)綠豆芽(100克)尖椒(2個)青、紅彩椒(各1個)洋葱(1個)胡蘿蔔(1根)金針菇(50克)配料鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)什錦紫蘇卷的做法步驟1、材料:紫蘇葉10片,火腿2片,綠豆芽,100克,尖椒2個,青紅彩椒2個、洋葱1顆,胡蘿蔔1根,金針菇50克。調...
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- 食材明細主料草魚(2斤)輔料紫蘇醬(35g)蠔油(10g)白糖(5g)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫蘇魚的做法步驟1、草魚洗乾淨。2、紫蘇醬。3、熱油煎。4、怕魚碎了,煎了一面,放紫蘇醬,放適量水。5、燜6分鐘。6、放白糖蠔油。7、成品。...
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- “新年快到了想自己動動手做點零食,花費不是很高。在外頭買較貴所以,在家自己做。”食材明細主料紫菜(適量)春捲皮(適量)輔料雞蛋(5粒)配料鹽(少許)胡椒粉(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫菜春捲的做法步驟1、準備一包春捲皮,兩包紫菜。2、把雞蛋,鹽,胡椒粉混合打散。3、把一張...
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- “冬筍、蘿蔔、豆乾、雞蛋、粉條、肉絲、芥菜,再普通不過的家常配菜,紅、綠、黃•••••各種色彩斑斕的餡料炒好,配上了捲餅就變得不那麼尋常了,在油中稍煎,微黃的餅皮,豐富的餡料,輕輕咬一口,那誘人的香氣,給人帶來不一樣的舌尖體會。”食材明細主料瘦肉(適量)冬筍(適量)白蘿蔔(適量...
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- “紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。紫蘇葉是一種在南方地區廣為使用的美味的調味品,人們常常用它的葉子來做菜。小黃魚,魚肉鮮嫩,含有豐富的蛋白質...
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- 食材明細主料紫茄(適量)紫蘇(適量)西紅柿(適量)輔料大蒜(適量)小葱(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇燜紫茄的做法步驟1、材料如下。2、茄子切斜刀。3、過水取出防鏽色。4、紫蘇切碎。5、西紅柿切塊。6、鍋子燒熱爆香紫蘇。7、放入茄子。8、放入西紅柿...
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- “自己在園子裏種了點紫蘇,鄰居説,不等紫蘇成熟就都被小鳥全吃光了,是啊,現在環境好了,小區裏的鳥兒太多了,看着長得那麼好的紫蘇忽然想起來紫蘇葉可以做菜啊,蔬菜卷可以卷在幹豆腐裏,那也可以卷在蘇子葉裏啊,果然炸完一吃鮮香啊,紫蘇的香味和金針麼蔬菜的味熔在一起美味啊。”食材...
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- “春捲:據説宋時福州有個書生,為了温書應試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個辦法:把米磨製成薄餅,以萊肉為餡,包成捲筒形,既當飯,又當萊。這種小吃後來定名為春捲,並逐漸流行於城鄉各地。福州人春節期間常常食用,跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫...
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- “話説冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天吃點姜還是不錯的,用紫蘇煎過的水泡的姜,不僅染上了漂亮的紅色,還有了紫蘇特殊的香味,可謂風味獨特,泡好後放冰箱,拿出來吃上幾片,酸酸甜甜冰冰的,還有些許苦味和較多辣味,非常開胃還以去寒。用兒子的話説是酸甜苦辣都有。”食材明細主料嫩姜(適量)紫蘇(適...
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- 食材明細主料紫薯(3個)春捲皮(12張)輔料綿白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯春捲的做法步驟1、食材:紫薯。2、春捲皮。3、綿白糖。4、將紫薯清洗一下撈出。5、放在案板上切開。6、隨後,將切好的紫薯放入蒸鍋中,蓋上蓋蒸熟、撈出、去皮。7、接着,將紫薯趁熱時,合入綿白...
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- “春捲,又稱春餅、薄餅。是民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用於待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富家多食春餅...
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- “紫蘇有兩種,其中一種葉背紫色,有芳香清甘之味,常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉,白切鴨肉食用;或用鮮紫蘇葉加大蒜頭,食鹽搗爛為涼拌菜食用。有行氣健胃,幫助消化,發汗祛寒之作用。民間常用鮮蘇葉煎炒田螺,一方面取其芳香闢腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。紫蘇...
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- “紫蘇是一種一年生草本植物。紫蘇葉有兩種,一種葉背紫色,有芳香清甘之味,具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒的食療作用。我們這邊的市場不常見,在酒店多是配食刺身、海鮮等食用。別人送給一盒無公害蔬菜,秋葵已經做了炒蝦仁。厚厚一疊的紫蘇葉,很是新鮮,聞起來一股濃郁的香...
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- 食材明細主料紫蘇(250g)輔料紅二荊條(3斤)老薑(50g)蒜瓣(70g)調料花生油(200g)鹽(適量)蠔油(20g)白糖(20g)其他(口味)炒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紫蘇醬的做法步驟1、紫蘇洗乾淨,晾乾水分(趕時間,沒曬乾)。2、辣椒打碎。3、蒜瓣切片。4、老薑去皮打碎。5、熱油。6、放老薑辣椒。7、放蒜瓣。8、炒...
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- “要過年了,香甜美味的春捲似乎是餐桌上比較受歡迎的小甜點。而做春捲用的春捲皮不是那裏都可以買到的。我們這裏就沒有,又不想自己做,太費勁啦,於是就買了山東大煎餅,這種煎餅很薄,和春捲皮差不多,而炸出來後很酥脆,效果非常好的。今天做的餡料也放棄了常用的紅豆餡,而是用來紫薯...
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- “紫蘇是一種保健菜品,有芳香清甘之味,具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒的食療作用。玉食開發出紫蘇的系列做法,希望大家喜歡。”食材明細主料紫蘇葉(50克)雞蛋(2-3枚)輔料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇炒雞蛋的做法步驟1、紫蘇葉50克,雞蛋2-3枚,鹽、...
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- “穀雨是春天的最後一個節氣了,前陣子圩日看到有村民賣竹筍,趕緊買了點,抓住春天的尾巴。剛好剁了肉末,上樓頂摘了點紫蘇炒,平時在外面吃或者很多周邊人喜歡用紫蘇炒竹筍的,我還是第一次。加了豆豉,因為小孩比較喜歡吃,我也喜歡😍”食材明細主料竹筍(適量)肉末(適量)輔料姜蒜(適量)紫蘇...
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- “紫蘇是一種草本植物,具有特異的芳香。用紫蘇將烤肉包起來,然後再吃,這樣不僅能解膩,而且會使牛肉肉帶上一種特殊的香氣。孜然,紫蘇,黑椒牛肉的味道混合,別提多好吃啦😋。”食材明細主料黑椒牛排(兩片)紫蘇葉(適量)輔料燒烤料(適量)玉米油(適量)孜然(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇葉...
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- “這幾年,小城風靡自己醃製青梅,自己醃製的,沒有防腐劑沒有添加劑,健康綠色衞生,有人喜歡醃製甜甜的沒有了一點酸味的脆梅,我卻獨愛酸酸甜甜帶點鹹的Q感的紫蘇梅,我覺得這更有梅子的味道。紫蘇梅最好半年以後才開吃,晶瑩剔亮帶點軟Q的口感,好吃忘不了哈……”食材明細主料青梅(5000...
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