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關於芸豆牛肉月餅怎麼做好吃的餐飲百科

蜂蜜味道的芸豆牛肉月餅 芸豆牛肉月餅怎麼做-芸豆牛肉月餅的做法 27殿的烹飪日記——
芸豆牛肉包如何做簡單又好吃

  • 芸豆牛肉包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料水：380ML酵母：1.5小勺芸豆：一斤瘦牛肉餡：8兩木耳（切末）：少許葱末：少許薑末：少許麪粉：4.5杯輔料醬油：2大匙蠔油：1大匙鹽：3小匙雞粉：一小匙花椒水：1大匙花生油：2大匙香油：1大匙具體步驟1.把麪粉温水調和的酵母放入麪包機使用...
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芸豆月餅如何做簡單又好吃

  • 芸豆月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：200轉化糖漿：145芸豆餡：300奶粉：15輔料玉米油：適量梘水：2具體步驟1.準備好食材2.將轉化糖漿放進一個大盆子裏放入梘水3.用打蛋器攪勻4.放入麪粉和奶粉5.拌勻成團，醒30分鐘6.將餡料和麪團分成相同大小7....
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廣式牛肉月餅怎麼做-廣式牛肉月餅的做法

  • 廣式牛肉月餅怎麼做-廣式牛肉月餅的做法

  • “切開的斷面，大塊的牛肉丁閃爍其間。讓人一下子想到曾經的叉燒/金鈎的月餅。很是動心。距中秋尚有幾日，為什麼要歇手停工呢？牛肉是什麼牛肉？生？還是熟？語焉不詳。不過，使用熟牛肉更為保險。其實，早已想好用什麼牛肉。一旦決心動手，立馬去超市買回一小坨醬牛肉。早就想過：白水煮牛...
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自制芸豆月餅如何做簡單又好吃

  • 自制芸豆月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料梘水：1玉米油：25轉化糖漿：75麪粉：100奶粉：5輔料芸豆餡：600蛋黃：1個蛋白：1大勺具體步驟1.準備麪糰料2.大碗中倒入轉化糖漿，加入梘水3.攪拌均勻4.加入玉米油5.攪拌均勻6.倒入麪粉和奶粉7.調製成軟硬適度的麪糰8.放...
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牛肉月餅怎麼做-牛肉月餅的做法

  • 牛肉月餅怎麼做-牛肉月餅的做法

  • “醬牛肉，恰逢中秋節，就做了個牛肉的月餅，用了傳統的提糖月餅皮，做的牛肉餡的月餅。”食材明細主料醬牛肉（400克）油炸花生碎（50克）熟芝麻仁（50克）麥芽糖（300克）調和油（150克）麪粉（450克）輔料蛋液（適量）調料蠔油（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛肉月餅的做法步驟1、麪皮：麥芽糖、調和...
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芸豆沙餡傳統月餅怎麼做-芸豆沙餡傳統月餅的做法

  • 芸豆沙餡傳統月餅怎麼做-芸豆沙餡傳統月餅的做法

  • “終於把月餅做出來了，真是不容易。月餅上刻着自己的名字，看上去挺好玩的，就是暱稱起的太複雜，烤熟後，有點看不清複雜的字了，以後叫一一最簡單了，哈哈。雖然不夠完美，但是自我感覺已經非常良好了。圖片拍了兩回，回油前（晚上）和半回油後（早上）。明兒就中秋了，大家玩好。最後祝大家中秋愉...
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芸豆炒牛肉絲的做法 芸豆的新炒法～超級簡單下飯的芸豆炒牛肉絲 芸豆炒牛肉絲怎麼做
白雲豆松仁牛肉粒 白雲豆松仁牛肉月餅怎麼做-白雲豆松仁牛肉月餅的做法 廣式月餅之
栗子芸豆冰皮月餅怎麼做-栗子芸豆冰皮月餅的做法

  • 栗子芸豆冰皮月餅怎麼做-栗子芸豆冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料芸豆（200g）糖水栗子（12個）澄粉（100g）糯米粉（50g）輔料糖（40g）蜂蜜（適量）紅曲粉（適量）牛奶（250ml）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）栗子芸豆冰皮月餅的做法步驟1、白芸豆提前一天泡水，泡開後去皮2、蒸鍋蒸25分鐘左右，勺子可壓成泥後出鍋放涼3、用勺子按壓成泥，這項工作非常耗時費...
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芸豆炒牛肉怎麼做-芸豆炒牛肉的做法

  • 芸豆炒牛肉怎麼做-芸豆炒牛肉的做法

  • 食材明細主料芸豆（500克）牛肉（200克）生薑絲（適量）西紅柿（一個）輔料生抽（一勺）玉米油（8毫升）玉米澱粉（一勺）鹽（一勺）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芸豆炒牛肉的做法步驟1、芸豆洗乾淨切絲備用。2、牛肉逆着紋路切片用玉米澱粉，生薑絲，生抽，適量水醃製一會備用。3、西紅柿切塊備用。4、大...
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藤椒牛肉月餅怎麼做-藤椒牛肉月餅的做法

  • 藤椒牛肉月餅怎麼做-藤椒牛肉月餅的做法

  • “這是一款快手月餅，也是適合新手或者沒有時間炒餡的朋友，用現成的餡來做，基本是零失敗。今天我用的藤椒牛肉餡，這也是今年網紅的一款餡料。找大品牌的餡料買一包，就可以做一盤月餅啦。”食材明細主料藤椒牛肉餡（500g）輔料麪粉（80g）轉化糖漿（60g）花生油（20g）梘水（1g）麻香（口味）烘焙（工藝）三...
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牛肉炒白芸豆怎麼做-牛肉炒白芸豆的做法

  • 牛肉炒白芸豆怎麼做-牛肉炒白芸豆的做法

  • 食材明細主料牛肉（適量）白芸豆（適量）生薑（幾片）輔料玉米澱粉（一勺）調料玉米油（10毫升）鹽（2克）生抽（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉炒白芸豆的做法步驟1、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，生薑絲，醃製一會，白芸豆去除老根，折斷洗乾淨瀝乾水分備用。2、肉質鮮美。3、油鍋起火燒至六成...
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芸豆沙月餅怎麼做-芸豆沙月餅的做法

  • 芸豆沙月餅怎麼做-芸豆沙月餅的做法

  • “我們平時吃的都是紅豆沙月餅做的豆沙餡。前兩天買了芸豆，突發奇想用芸豆來做了豆沙，味道也真的很不錯呢，呵呵。做好了豆沙餡之後多吃了好幾口，芸豆沙來做月餅，真的很美味哦。”食材明細主料低筋麪粉（160g）輔料轉化糖漿（100g）梘水（3g）花生油（40g）蛋液（適量）配料芸豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（...
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廣式肉鬆芸豆月餅怎麼做-廣式肉鬆芸豆月餅的做法

  • 廣式肉鬆芸豆月餅怎麼做-廣式肉鬆芸豆月餅的做法

  • “女兒喜歡的月餅之一。這款月餅從做肉鬆，炒餡，都是親手做的。過程有些繁瑣，但看到家人吃的開心，放心，再麻煩也值得~~””食材明細主料中筋粉（200克）梘水（4克）轉化糖漿（140克）玉米油（45克）輔料白芸豆（500克）白糖（350克）玉米油（140克）肉鬆（120克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式肉鬆芸...
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白芸豆月餅餡怎麼做-白芸豆月餅餡的做法

  • 白芸豆月餅餡怎麼做-白芸豆月餅餡的做法

  • “隨着天氣的轉涼，中秋的腳步近了，轉眼又要做白芸豆餡為中秋月餅做準備。白芸豆做的豆沙簡稱白豆沙，去年做的白豆沙水分沒炒幹，以至於月餅吸收了豆沙中的水分有微微的開裂，但白豆沙餡的月餅卻是家人和朋友們的最愛。今年一定要吸取教訓多炒一會，這東西雖製作簡單，但炒起來挺累人...
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芸豆肉鬆酥皮月餅怎麼做-芸豆肉鬆酥皮月餅的做法

  • 芸豆肉鬆酥皮月餅怎麼做-芸豆肉鬆酥皮月餅的做法

  • “時光如梭，感覺就是一轉眼的功夫，一年一度的中秋節就又到了。中秋節總是會做不同口味的月餅，今年的中秋自然也不例外，先做一款蘇式的酥皮月餅熱熱身。這款月餅是芸豆餡和肉鬆的結合，因為芸豆沒有特殊的口味，是非常百塔的餡料，用它搭配肉鬆，一點不會掩蓋肉鬆的香味，而且沒有太多的...
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白芸豆月餅怎麼做-白芸豆月餅的做法

  • 白芸豆月餅怎麼做-白芸豆月餅的做法

  • “白芸豆月餅餡是半個月前就炒好放在冰箱冷藏的，餡和餅分開做少累人一些。和紅豆沙相比我更喜歡吃白芸豆餡的，吃着更清淡一些，解了一些月餅的甜膩。我家人都喜歡吃餅皮，所以提高了餅皮與餡料的比例，採用5：5的比例。”食材明細主料白芸豆月餅餡（700克）中筋麪粉（350克）奶粉（15克）轉化糖...
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芸豆餡肉餅怎麼做-芸豆餡肉餅的做法

  • 芸豆餡肉餅怎麼做-芸豆餡肉餅的做法

  • “今天是夏至，按照老傳統，夏至這天要吃“夏至面”，我今天做了一個芸豆餡肉餅，也是一種好吃的麪食，外酥裏香，筋道有嚼勁。做法簡單，大人孩子都喜歡。”食材明細主料芸豆（2斤）肉（1斤）麪粉（2斤）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）調料生抽（1匙）蠔油（1匙）五香粉（1茶匙）鹽（1匙）花生油（1勺）鹹香（口味）煎（工藝）一小時...
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牛肉炒芸豆絲怎麼做-牛肉炒芸豆絲的做法

  • 牛肉炒芸豆絲怎麼做-牛肉炒芸豆絲的做法

  • 食材明細主料牛肉（適量）芸豆（適量）生薑（幾片）輔料玉米澱粉（二大勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉炒芸豆絲的做法步驟1、牛肉逆着紋路切片，用生抽，玉米澱粉，生薑片醃製一下，芸豆洗乾淨切絲，大火燒開煮一下，至八成熟撈出備用。2、油鍋起火燒至六成...
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芸豆豬肉餡餅怎麼做-芸豆豬肉餡餅的做法

  • 芸豆豬肉餡餅怎麼做-芸豆豬肉餡餅的做法

  • “包子一鍋蒸不下，利用剩面和餡包了餡餅。”食材明細主料胡蘿蔔汁發麪（250g）輔料芸豆豬肉餡（適量）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芸豆豬肉餡餅的做法步驟1、發麪一塊，發麪方法參見我的美味芸豆包子。2、芸豆豬肉餡和餡方法參見我的美味芸豆包子。3、劑子100g大小，擀成邊緣...
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芸豆月餅怎麼做-芸豆月餅的做法

  • 芸豆月餅怎麼做-芸豆月餅的做法

  • “純芸豆沙味的月餅基本上沒在市面上看到，芸豆通常都是作為月餅餡的底料來使用的。你常常會在月餅包裝上的配料中看到芸豆的身影，卻很難看到以芸豆為名稱的月餅。或許是因為芸豆的味道平淡無奇吧，其實，單獨用芸豆做餡也是不錯的。”食材明細主料麪粉（100克）轉化糖漿（75克）奶粉（5克...
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無糖牛肉月餅怎麼做-無糖牛肉月餅的做法

  • 無糖牛肉月餅怎麼做-無糖牛肉月餅的做法

  • “為了給朋友做無糖月餅，又想讓月餅好吃，也是動了一番的腦筋。特意做了牛肉鬆，因為朋友是回族，咱得講究清真。而無論是炒肉鬆，還是拌餡，為了朋友的健康，都選用了橄欖油。皮則是薄薄的無糖酥皮，掰開就聞到牛肉香味，好香的月餅。就是紅豆和牛肉的顏色太接近了，看不出究竟誰是誰了。哈...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做

  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做

  • “又到中秋時節，月餅自然是不二之選，不管是蘇式還是廣式，或是今天的冰皮，只要用心做，無論哪一款都是最好最貼心的祝願！”食材明細主料糯米粉（45G）粘米粉（35G）澄面（20G）輔料牛奶（170G）糖粉（40G）色拉油（20G）熟糯米粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冰皮月餅的做法步驟1、所有材料混合調...
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（百搭月餅餡）如何做簡單又好吃-白芸豆餡兒

  • （百搭月餅餡）如何做簡單又好吃-白芸豆餡兒

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大白芸豆：250細砂糖：160葵花籽油：55熟麪粉：20輔料具體步驟1.白芸豆洗乾淨後用清水浸泡一夜。要用大些的盆，儘量多加點水。因為白芸豆很吸水。2.浸泡到白芸豆完全發脹，表皮沒有褶皺，用手一撮，皮就分離的那種程度。...
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